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Nuestro tomate seco esta realizado con nuestros tomates de agricultura ecológica.
Trozos de tomates secos con los que preparar el tomate seco en aceite para condimentar ensaladas y todo tipo de platos. Muchos platos típicos llevan este ingrediente.
Obtenemos la máxima calidad ya que los secamos en su temporada, es decir, durante el verano y recien recolectados. Para este proceso se eligen los tomates mas carnosos, que estén muy maduros y aún firmes.
Como al sercarse pierden toda su agua, se reduce muchísimo en peso y en volumen ( 1 kilo de tomate seco se obtiene a partir de 18 kilos de tomates fresco)
A pesar de su aspecto estos tomates son una bomba de sabor ya que al quitarles toda el agua se ha concentrado todo su sabor que ya de por si era insuperable.
Se pueden hidratar poniéndolos agua templada o vinagre, dependiendo si queremos darles un puntillo mas de acidez, cuando ya adquieran volumen se sacan sobre un paño limpio para que se escurran y se van disponiendo en un tarro limpio con los aliños que más nos gusten: un poco de sal, dientes de ajos pelados o enteros, hierbas aromáticas secas, especias, etc.
Se considera una buena opción para las dietas veganas y vegetarianas.
Este producto solo se podrá comprar con una de nuestras cajas de frutas.
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Información adicional
| Variedad |
Tomate seco |
| Envío gratuito |
Sí |
