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➡El limequat es un pequeño cítrico, ovalado, con un tono que va del verde al amarillo cuando madura.
➡El limequat pertenece al género de híbridos x Citrofortunella (cruces entre plantas del género Citrus con plantas del género Fortunella), surge del cruce entre la lima y el kumquat (naranja enana)
➡Se cree que el limequat es de origen asiático, cuya planta es cultivada por sus frutos pero también como planta ornamental gracias a su reducido tamaño 1.50 metros lo cual permite cultivarlo en macetas grandes en interior y en exterior.
➡Actualmente se cultiva en España, sobre todo en la Comunidad Valenciana donde encuentra un clima y un suelo muy apropiado, en Israel, en Japón, en Malasia, en Estados Unidos y en Reino Unido.
➡Tiene una piel lisa y fina con sabores mucho mas dulces que la de otros cítricos es por ello por lo que también se consume, la pulpa de su interior tiene mucho jugo el cual tiene un sabor entre dulce, ácido y amargo.
➡Contiene semillas y puede comerse el fruto al natural, utilizarse en cócteles, repostería, salsas, confituras, zumos ecológicos y elaboraciones saladas (pescados, carnes, arroces, ensaladas….).
➡Es una fuente de vitamina C, apenas tiene calorías y es por eso por lo que es utilizado en todo tipo de dietas. Su época de recolección tiende a ser en invierno, entre diciembre y febrero.
➡Es recomendable consumir los limequats en los primeros días de su recolección, pues es un cítrico más delicado y su conservación en el frigorífico es corta, enseguida se ve como se la piel pierde brillo y volumen.
