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Receta de carne a la naranja al estilo chino

para admin 10.01.12 0

Ingredientes:

700 gramos de carne cortada en tiras (¼ taza de almidón de maíz)
2 tazas de aceite para freír
1/3 taza de azúcar
1/3 taza de vinagre de arroz
1/3 taza de jugo de naranja
1 cucharadita de sal
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de ralladura de naranja
3 cucharadas de jengibre fresco rallado
1 ½ cucharada de ajo picado
1 puñado de cebolla de verdeo picada
Brócoli cocido
1 taza de arroz cocido

Preparación 

Reboza las tiras de carne con el almidón de maíz y dejar reposar durante 30 minutos. En un pequeño recipiente coloca el azúcar junto con el vinagre, el jugo de naranja, la sal y la salsa de soja; deja a un lado.

Calienta el aceite en una sartén profunda, o un wok, a 180ºC. Fríe las tiras de carne, en tandas, hasta que queden bien doradas. Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Deja a un lado.

Calienta un par de cucharadas de aceite en un wok y agrégale la ralladura de naranja, el ajo y el jengibre, rehogando durante 20 segundos.

 

Agrega la mezcla de salsa de soja y deja que hierva, luego espera hasta que se cocine y reduzca. Coloca la carne en una asadera, cúbrela con la salsa reducida y espolvoreala con la cebolla de verdeo picada. Sirve con brócoli y arroz.

Bon Appétit!!

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