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Naranjas deconstruidas de Ferran Adrià

Con una naranja en la mano se presentaba el afamado chef Ferràn Adrià en la facultad de Bellas Artes de la Universidad Complutense de Madrid. El catalán sustuvo una clase magistral sobre la eficiencia del proceso creativo mientras una pantalla reproducía su técnica de deconstrucción aplicada a frutas

Naranjas caramelizadas al ron

1 naranja en rodajas 2 daditos de mantequilla 2 cucharadas de azúcar 1/2 vasito de ron

Aplicaciones de cocina

¿Dispones de una tableta o un smartphone?. ¿Te gusta la cocina?. Pues no puedes dejar de descargarte las siguientes aplicaciones, fáciles, intuitivas y con una enorme cantidad de información para preparan miles de platos en un santiamén. Contendidos visuales, presentaciones intuitivas y con un diseño y usabilidad que te harán la vida mucho más fácil. Además son gratuitas, estás sólo a un click.

Tarta de naranjas y clementinas

Ingredientes 6 personas: 100 gramos de mantequilla. 50 gramos de azúcar. 1 Kg de clementinas. 2 naranjas. 250 gramos de masa quebrada.

Los bebés y los cítricos

A partir de los 6 meses de edad las frutas son una parte esencial de la alimentación de los bebés. Las variedades más dulces, como la navelina, son las ideales para los pequeños por su sabor y por su menor nivel de acidez, lo que elimina el riesgo de trastornos gástricos.

Rutas gastronómicas y concursos de tapas

La Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid nos muestra lo mejor de las tapas en un certamen internacional con prestigiosos participantes y jurado. ¿Quieres ver algunas de sus creaciones?. Pues si además quieres participar en rutas gastronómicas sobre la tapa, toma nota.

Trufas de naranja mini dulces gourmet

400 gramos de chocolate. 100 ml de nata. 200 ml de zumo de naranja. 25 gramos de corteza de naranja confitada. Fideos de chocolate.