Ingredientes:

6 naranjas
1 Kg de lomo
sal
pimienta
1 vaso de coñac
5 pimientos

Preparación:

Precalentar el horno a 220ºC . Salpimentar el lomo con sal y pimienta blanca. Exprimir las naranjas y verter el zumo sobre los filetes de carne.

Colocar la fuente en el horno reduciendo la temperatura a 180º- 200ºC. Dejar hornear durante 45 minutos.

Una vez esté la carne dorada, añadimos una copa de coñac y si ha mermado en exceso el zumo de naranja, añadimos 2 nuevas unidades de zumo exprimido. Dejamos en el horno durante 5 o 10 minutos más.

Mientras freimos los pimientos verdes cortados a tiras finas.
Finalmente emplatamos.

Una propuesta tradiconal, rica y sencilla.

Bon Appétit!!