Ingredientes:
6 naranjas
1 Kg de lomo
sal
pimienta
1 vaso de coñac
5 pimientos
Preparación:
Precalentar el horno a 220ºC . Salpimentar el lomo con sal y pimienta blanca. Exprimir las naranjas y verter el zumo sobre los filetes de carne.
Colocar la fuente en el horno reduciendo la temperatura a 180º- 200ºC. Dejar hornear durante 45 minutos.
Una vez esté la carne dorada, añadimos una copa de coñac y si ha mermado en exceso el zumo de naranja, añadimos 2 nuevas unidades de zumo exprimido. Dejamos en el horno durante 5 o 10 minutos más.
Mientras freimos los pimientos verdes cortados a tiras finas.
Finalmente emplatamos.
Una propuesta tradiconal, rica y sencilla.
Bon Appétit!!
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