¿PORQUÉ LLORAN LOS OJOS AL CORTAR CEBOLLA?
¿PORQUÉ LLORAN LOS OJOS AL CORTAR CEBOLLA?
Al cortar cebolla estamos rompiendo las miles de células vegetales que la forman, con ello hacemos que dos sustancias aparezcan en escena: una enzima conocida como factor lacrimógeno sintasa y una proteína llamada alinasa.
Esta molécula y esta proteína se unen y forman el precursor del ácido sulfénico.
Este compuesto volátil (gas) llega ...