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El ajo es una planta perteneciente a la familia Allium (cebolla) y está estrechamente relacionada con las cebollas, los chalotes y los puerros.
El ajo es mucho mas que un condimento ya que se ha usado principalmente por sus propiedades medicinales y beneficiosas para la salud .
La mayoría de los efectos que el ajo aporta a la salud se deben a uno de los compuestos de azufre que se forma cuando se pica, machaca o se mastica un diente de ajo, a este compuesto se le denomina alicina y es el responsable del fuerte olor que desprende el ajo.
La “cabeza” entera de ajos recibe el nombre de bulbo de ajo y a cada segmento se le llama diente. Cada bulbo contiene aproximadamente 10-20 dientes.
El ajo posee un alto valor nutritivo y contiene muy pocas calorías. 28 gramos contienen 42 calorías, y mucha vitamina C, vitamina B6 y manganeso.
Entre algunos de sus beneficios podemos destacar;
-Mejora la circulación de la sangre
-Bueno para el hígado
-Bueno para resfriados y afecciones pulmonares
-Reduce los niveles de colesterol
.-Cuida nuestro aparato digestivo
Durante miles de años, existió la creencia de que el ajo tenía propiedades medicinales.
En la actualidad, estas propiedades han sido confirmadas por la ciencia y hoy sabemos que este alimento puede prevenir el Alzheimer, reducir el colesterol y la presión sanguínea y hasta mejorar tu rendimiento físico.En definitiva, el ajo puede prolongar tu vida.
No se trata de comerse una cabeza de ajos cada día. La clave está en el equilibrio. Si nos acostumbramos a tomar el ajo como un medicamento cada mañana en ayunas, en pocos días notaremos sus beneficios.
