Ingredientes:
- 2 kg de naranjas.
- 2 limones (sólo utilizaremos la corteza).
- 1,5 kg azúcar (si te gusta menos dulce añade sólo 1 Kg).
Proceso:
1. Lavar y secar las naranjas y los limones. Cortar la corteza de la mitad de las naranjas y de los limones en tiras finitas (puedes utilizar un acanalador por comodidad).
2. Sumergir las tiras en medio litro de agua y dejar que hierva 10 minutos. Cambiar el agua y volver a hervir 5 minutos más. Colarlas y secarlas con un papel absorvente de cocina.
3. Pela con un cuchillo las naranjas quitando bien la parte blanca. Tras eso, las dividimos en gajos. Recogemos el zumo que vaya cayendo.
4. Poner a harvir 8 dl de agua con el azúcar durante unos minutos hasta que se haga un sirope. Añadir los gajos (pásalos un poco por la minipimer). Añade también las cáscaras y el zumo que hayas recogido. Cocer todo a fuego medio aproximadamente una hora. Rellenar los tarros (previamente esterilizados), cerrarlos y ponerlos boca a bajo para que hagan el vacío.
Extrañada por la preparacion de la mermelada, porque hay que hacerlas con corteza.
Comentario por MERCEDEZ — %d 16System/Localtime %B 16System/Localtime %Y @ %H:%M 08Mon, 16 Feb 2009 20:34:16 +010016.
El lenguage no es claro para todos los paises de habla hispana. Por ejemplo, pueden decirme por favor ¿que significa sirope, minipimer ? Gracias
Comentario por Sonia — %d 23System/Localtime %B 23System/Localtime %Y @ %H:%M 07Mon, 23 Feb 2009 19:50:35 +010035.
Estimada Mercedes, agradeceríamos mucho que nos mandaras tu aportaciones a esta, así como otras recetas que quieras compartir con todos.
Saludos atentos del equipo de Naranjamanía
Comentario por admin — %d 06System/Localtime %B 06System/Localtime %Y @ %H:%M 08Mon, 06 Jul 2009 20:59:00 +020000.
Hola Sonia, el sirope es una especie de jarabe un poco denso con una base azucarada, que se suele usar mucho en postres y coctelería. Sería un líquido dulce de sabores como el chocolate, la fresa, el caramelo, etc. La minipimer es una batidora.
Esperamos haberte aclarado las dudas.
Comentario por admin — %d 15System/Localtime %B 15System/Localtime %Y @ %H:%M 04Wed, 15 Jul 2009 04:57:38 +020038.