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Ingrédients:

Pour deux personnes:

4 filets de filet mignon de porc.
1 oignon.
3 oranges.
1 verre de vin.

Préparation:

Faire cuire les quatre filets de filet mignon à la poêle, puis réserver. Faire frire l’oignon, puis lorsqu’il est presque cuit, ajouter quatre rondelles d’orange que vous saisirez bien des deux côtés.

Ajouter le jus de deux oranges puis laisser cuire le tout pendant quelques minutes. Une fois cela fait, ajouter un verre de vin à la préparation puis, les quatre filets, avant que l’alcool ne se soit complètement évaporé.  Laisser cuire le tout encore quelques minutes.

Servir les filets en plaçant l’oignon, les rondelles d’orange et la sauce, sur le dessus. Votre plat est alors prêt à être déguster.

Cada vez son más los agricultores que optan por la venta online directamente al consumidor

La campaña citrícola ha iniciado en Valencia, tras dos semanas de retraso, con frutas de una gran calidad. Las lluvias hicieron imposible iniciar con antelación, por lo que el comienzo de la temporada se ha realizado de una forma escalonada en las diferentes zonas de la Comunidad Valenciana desde inicios del mes de septiembre.

Naranjamanía, Proyecto Fruta Fresca es una de las empresas que distribuyen directamente los productos citrícolas al consumidor. Esta compañía de carácter familiar, pero muy avanzada en el uso de nuevas tecnologías (su principal forma de distribución es online), lleva años repartiendo cítricos de primera calidad en menos de 24 horas en casa de los consumidores. En su caso, las mandarinas Loretina y Clemenpons han sido las primeras en comenzar.

La naranja, por su parte, comienza hoy, día 9 de noviembre, su recolección. Será la Navelina la primera en salir a la venta, este año con unas cantidades de zumo y un calibre adecuados a la calidad exigencida por los más entendidos.

Hincapié en el consumo de cítricos como fuente de salud

Este año, y más con la incidencia de la Gripe A, Naranjamanía y el resto de compañías agrícolas han hecho especial hincapié en los beneficios de la fruta para la salud. Los cítricos en concreto constituyen una fuente fundamental de vitamina C, imprescindible para mantener a quienes la consumen prevenidos de gripes y constipados, propios de la temporada de frío que se avecina.

“Está más que comprobado que quienes consumen naranjas y mandarinas en su dieta habitual, padecen menos enfermedades que quienes no incorporan estas frutas en su régimen alimenticio”, afirma Toni Mollá, director de Naranjamanía.

Precios que se mantienen

Por el momento, los precios establecidos por Intercitrus (asociación que agrupa a la producción, comercialización y transformación) se están respetando y se mantienen sin grandes subidas, a pesar de que la gran distribución sigue presionando al agricultor sobre el precio de compra.

Y es que, según el contrato acordado por la interprofesional, remitido hace un par de meses al Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Medio Marino (MARM), se establece un precio de referencia que se fija en un 77% del coste de la producción de la cosecha, aunque los grandes distribuidores no tienen obligación de acatarlo, ya que se trata de un documento de carácter obligatorio.

Aún así, en este comienzo de la temporada se contempla una disminución de casi un 20% en la previsión de la producción, por lo que es más que probable que el precio se vea ligeramente incrementado por esta razón. Esto, sumado al precio de referencia establecido, podría hacer que tras mucho tiempo los precios fueran medianamente dignos para el agricultor.