Ingrédients:

- 2 kg d’oranges.
- 2 citrons (dont on n’utilisera que l’écorce).
- 1,5 kilo de sucre (pour une marmelade moins sucrée, n’utiliser qu’1 kilo).

Préparation:

1. Laver et essuyer les oranges et les citrons. Découper en fines lamelles la moitié des écorces d’oranges et de citrons (pour plus de facilité, utiliser un épluche-patates).
2. Verser les lamelles d’écorce dans un demi-litre d’eau. Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 10 minutes. Remplacer l’eau de cuisson puis porter à nouveau à ébullition et laisser bouillir pendant 5 minutes de plus.  Égoutter puis éponger les lamelles d’écorce à l’aide de papier absorbant.

3. À l’aide d’un couteau, peler les oranges en retirant bien la partie blanche de la peau. Séparer les oranges en quartiers.  Récupérer le jus résultant de l’opération.

4. Verser le sucre dans 8 dl d’eau puis porter à ébullition. Laisser bouillir pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’un sirop.  Ajouter les quartiers d’orange (les passer un peu au mixeur).  Ajouter également les écorces puis le jus, préalablement récupéré.  Laisser cuire à feu moyen pendant une heure environ.  Remplir les pots (préalablement stérilisés), les fermer et les retourner (couvercle vers le bas) pour faire le vide.

Ingredientes:

- 1Kg. de contramuslos de pollo.
- 1l. de zumo de naranja (mejor si es exprimido directamente pero también vale el de tetrabrik).
- 4 cebollas.
- Aceite.
- Pimienta.
- Sal.

Preparación:

1- Cortar en mitades cada contramuslo y quitarles la piel, para que queden bien limpitos.

2- Echar dos o tres dedos de aceite en la olla y freír el pollo hasta que quede bien dorado y sacar.

3- Una vez retirado el pollo echar a freír la cebolla (lo más normal es que sea necesario quitar un poco de aceite) y cuando esté dorada volver a echar el pollo.

4- A los 5 min. echar el litro de zumo y dejarlo cocer. Cuando empiece a hervir, se salpimenta al gusto. Se deja cocer todo el tiempo que sea necesario hasta que la salsa espese. (normalmente esto ocure a los 45m).

Consejo:
Puedes utilizar la olla express y tardarás menos. Para ello, es necesario retirarlo a los 20 minutos del fuego para vigilar que no se pegue.

Naranjamanía (proyecto fruta fresca) es la primera empresa española que, además de aunar el tradicional sector de la agricultura con las nuevas tecnologías a través de su venta online de cítricos, ha optado por ser la primera web de venta de alimentos accesible para sordos instaurando el servicio Significa2, mediante el cual sus principales contenidos han sido signados en Lengua de Signos Española para que sean inteligibles por el colectivo sordos.

Naranjamanía ha optado por instaurar este servicio tras entender la problemática que muchas personas con sordera prelocutiva tienen a la hora de acceder a la web. “Estas personas, al contrario de lo que piensa la gente, tienen muchos problemas a la hora de enfrentarse a un texto escrito, ya que sus capacidades de lecto-escritura no son como las de cualquier oyente normal. En definitiva, no entienden la amplia mayoría de los textos que encuentran en Internet”, comenta Toni Mollá, director de la empresa de cítricos.

La web recién estrenada ofrece facilidades en cuanto a la usabilidad general para los clientes, con una organización de la información renovada y estructurada para mayor comodidad de los usuarios y unos contenidos accesibles a las personas con sordera prelocutiva (desde el nacimiento) que encuentran las puertas de Internet cerradas prácticamente por completo.

De esta forma, Naranjamanía ha pasado a formar parte del grupo de empresas concienciadas no sólo con el medio ambiente, algo relacionado fuertemente con el sector en el que opera, sino también con causas de carácter social como el acceso a la información de las personas sordas.

Para más información, contactar con:
Laura Alejandro Fuentetaja
Tel. 91 127 26 09
Mail: laura.alejandro@gruposherpa.com