Se busca dar a conocer los porqués de ser vegetariano como reducir «el riesgo de ataques cardíacos, cáncer y otras enfermedades degenerativas y crónicas, que anualmente matan a 1.4 millones de norteamericanos y muchos más millones en todo el mundo» o el descenso «de la exposición a infecciones como la Salmonella o E-coli, que enferma a millones de personas anualmente en todo el mundo».

Desde haztevegariano se profundiza en los efectos positivos de consumir cereales, legumbres, setas, frutas y verduras, renunciando a la carne y al pescado.

Ingredientes:

- 150gr de zumo de naranja

- 150gr de azucar en polvo

- 150gr de aceite de oliva

- 1 cucharada de leche

- 1 yema de huevo

- 1 cucharita de levadura Royal

- 500gr de harina.

Modo de realización:

1 - Rallar la cáscara de una naranja y exprime el zumo de las dos naranjas. Pesar el zumo obtenido, para saber el peso de la harina y del azúcar.

2 - Mezclar el zumo con el aceite de oliva, 2 yemas de huevo, la cáscara de naranja rallada, el azúcar y la levadura (en thermomix mezclarlo todo durante 1 minuto en velocidad 4).

3 - Añadir la harina, y amasa (en thermomix 20 segundos en velocidad 4).

4 - Si las naranjas son grandes y han dado mucho zumo, y si al final la mezcla esta muy blanda, añadir más harina hasta que se obtenga una masa que se pueda tender.

5 - Formar una bola, envolverla en papel film y llevarla a la nevera durante media hora.

6 - Extender la masa hasta que quede con un espesor de 2-3 mm y con la ayuda de un corta pastas o con una carretilla cortar las galletitas; se pueden hacer formas divertidas de corazones, muñecos u hojas.

7 - Colocarlas en una bandeja de horno, y pasar un pincel por encima con una mezcla de la tercera yema de huevo con la cucharada de leche. Hornear cerca de 15 minutos en horno a 180º.

Ingredientes:

- 14 gr. (2 sobrecitos) de gelatina sin sabor

- 450 cc. de jugo de naranjas

- 1 cda. de jugo de limón

- Edulcorante líquido

- 300 gr. de ricota descremada

Para la salsa de naranjas:

- 1 taza de jugo de naranjas

- 1 cda. de jugo de limón

- 1 cdta. de fécula de maíz

- Edulcorante líquido a gusto

Modo de realización:

1 - Disolver la gelatina en 100 cc. de jugo de naranjas y llevar a fuego, revolviendo hasta que no queden grumos. Retirar, agregar el resto del jugo de naranjas y el jugo de limón (si las naranjas son amargas, añadir edulcorante).

2 - Colocar la ricota en un bol y verter la preparación anterior. Mezclar hasta formar una preparación homogénea. Pasar a un molde limpio y llevar a la heladera durante 4 horas como mínimo.

3 - Para hacer la salsa de naranjas, disolver la fécula en el jugo de naranjas. Agregar el jugo de limón y llevar a fuego hasta que espese, revolviendo continuamente. Dejar enfriar.

Descripción:

Comensales: 6

Tiempo de preparación: 15 mins

Tiempo de cocción: 10 mins

Tiempo total: 25 mins

Su modus operandi era sencillo: estudiaban los campos con poca vigilancia, esperaban a las horas de menor luz y cargaban en su vehículo la mayor cantidad posible de naranjas que hurtaban en las lindes de las fincas.

La pareja de ladrones ha robado más de 46.000 kilos de naranjas valencias, pero la Policía Nacional continúa investigando posibles relaciones con otros ladrones de cítricos.

El destino de los cítricos robados pasa por dos caminos según expone LAS PROVINCIAS: “las naranjas (…) pasan de mano a mano y acaban vendidas a empresas elaboradoras de zumo (donde el kilo se compra a unos 6 céntimos de euros) o fruteros que las adquieren a precios mucho más baratos que el de campo (entre 10 y 15 céntimos de euros el kilo)”.

En el caso de los productos agrarios no considerados sensibles por Noruega se eliminan las barreras arancelarias a la exportación de la UE.

Por su parte, la UE también ha hecho concesiones a Noruega. En frutas y hortalizas, la UE ha otorgado contingentes adicionales para las frambuesas frescas (400 toneladas) y patatas (200 toneladas) principalmente. Esta es la evolución de las negociaciones iniciadas a finales de enero.

Ingredientes:

- 6 naranjas

- 1 limón en zumo

- 2 litros de agua

- 3 claras de huevo

- 250 gramos de azúcar

- 1 vaso de Cointreau

Modo de realización:

1 - Lo primero que haremos es verter en un bol algo grande el agua, el azúcar, el zumo  del limón y de las 6 naranjas que hemos exprimido.

2 - Batir todo con energía.

3 - En otro bol, montar las claras a punto de nieve.

4 - Una vez que las claras están, lo mezclamos todo con cuidado.

5 - Meter congelador, hasta la hora de servir.

6 - Antes de degustarlo, añadir el Cointreau.

7 - Presentarlo en un vaso de cuello ancho y decorar con corteza de naranja o limón.

Naranjamanía

Naranjamanía ha colaborado con el envío de 200 kilos de naranjas, que están siendo repartidos entre todos los visitantes para que disfruten de la calidad y el sabor de las naranjas valencianas con las que trabaja la empresa; así cada persona que se acerque a la zona de Naranjamanía podrá probar una de sus naranjas totalmente frescas y naturales.  El “Campamento Base” de Acción Fruta Urbana  está diseñado como un espacio para el intercambio donde se presenta una selección de trabajos de Fallen Fruit mostrando trayectoria global del colectivo y los progresos de su propuesta frutal para Madrid.

]]> http://www.naranjamania.com/naranjamia-participa-en-fallen-fruits-regalando-200-kilos-de-naranjas-al-publico/feed/ http://www.naranjamania.com/pan-de-miel-a-la-naranja/ http://www.naranjamania.com/pan-de-miel-a-la-naranja/#comments Wed, 10 Mar 2010 16:09:03 +0000 admin http://www.naranjamania.com/?p=1612 Los ingredientes:

- 1 vasito de zumo de naranja

- 1 huevo

- 2 cucharadas de levadura en polvo

- 50 gramos de nueces picadas

- 70 gramos de manteca

- 400 gramos de harina de fuerza

- 200 gramos de miel

- la ralladura de la piel de una naranja

- una naranja (para decorar)

- sal.

Modo de realización:

1 - Batir la miel junto a la manteca, el huevo, el zumo y la ralladura de piel de naranja.

2 - Añadir la harina previamente tamizada, la levadura y un pellizco de sal, y batir todo junto.

3 - Añadir las nueces y batir la mezcla.

4 - Verter la preparación en un molde previamente untado con un poco de mantequilla.

5 - Cocer en el horno, previamente precalentado, a 160º C durante 1 hora.

6 - Sacar del horno y dejar reposar unos minutos y a continuación desmóldalo.

7 – Acompañarlo con unos gajos de naranja.

Glaseado

½ Paquete de queso crema a temperatura ambiente

2 Cucharadas de jugo de naranjas

1 Cucharada de ralladura de naranja

½ Taza de azúcar flor

En los próximos dos días, distintos expertos reflexionarán sobre los efectos beneficiosos del consumo de cítricos sobre la salud y la prevención de enfermedades degenerativas. Entre otros asistentes acudirán al evento Marta Valsangiacomo, de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat Valenciana, el Dr. Jose Viña (Universidad de Valencia), o Rasmus Kjeldahl, de la European Consumers Organization BEUC.

Se explicarán investigaciones, entre las que destaca el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), trabajos científicos y se debatirá sobre los efectos positivos de los cítricos en personas de la tercera edad, deportistas y en la prevención de obesidad infantil.

La estrategia ha tenido dos claras consecuencias: la calidad del producto se ningún momento se ve disminuida y además, se reducen los costes. De este modo llega al mercado de manera más económica y de una forma directa: del campo al comercio, en menos tiempo ya que antes se tardaba 4 ó 5 días.

Roig se muestra satisfecho al respecto y como recoge ‘El Periódico Mediterráneo’ Juan Roig resaltó que la acogida ha sido total, porque han aumentado en “un 40%” las ventas en el año 2009, y “aún creemos que se puede más”. Foto: Daniel Tortajada