Hoy os proponemos darle un toque especial a vuestro arroz, una receta fácil y que dará un toque especial a vuestros platos.

Ingredientes:

• 200 gramos de arroz de grano largo.

• 1 cebolla.

• 1 diente de ajo.

• 2 naranjas.

• aceite de oliva.

• Sal

Modo de realización:

1.- Picar muy pequeño la cebolla y el diente de ajo.

2.- Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén, agregar la cebolla y el ajo y rehogar hasta que la cebolla esté transparente.

3.- Hacer el zumo de las dos naranjas y reservarlo.

4.- Añadir el arroz, la corteza de media naranja picada finita y rehogar con la cebolla y el ajo cocinado.

5.- Añadir agua al zumo de naranja hasta conseguir medio litro de líquido.

6.- Añadir este líquido al arroz, poner a punto de sal y dejar cocinar durante 20 minutos.

7.- Una vez cocinado seco y suelto, el arroz debe quedar con aroma de naranja.

Hoy os proponemos una receta fácil y deliciosa.

Ingredientes:

- 6 naranjas de mesa

- 2 cucharadas de azúcar

- 2 cucharaditas de canela en polvo

- 1/2 copa de Cointreau o de licor de naranja

Modo de realización:

1. Pelar 4 de las naranjas, poniendo especial cuidado en quitar también la parte blanca de la piel cuanto sea posible. Cortarlas en rodajas finas.

2. Exprimir las otras 2 naranjas y añadir al zumo el azúcar y la copa de Cointreau. Colocar las rodajas de naranja en una fuente y regarlas con el zumo.

3. Espolvorear la canela por encima y dejarlas media hora en la nevera antes de servirlas.

Ingredientes:

- 150gr de zumo de naranja

- 150gr de azucar en polvo

- 150gr de aceite de oliva

- 1 cucharada de leche

- 1 yema de huevo

- 1 cucharita de levadura Royal

- 500gr de harina.

Modo de realización:

1 - Rallar la cáscara de una naranja y exprime el zumo de las dos naranjas. Pesar el zumo obtenido, para saber el peso de la harina y del azúcar.

2 - Mezclar el zumo con el aceite de oliva, 2 yemas de huevo, la cáscara de naranja rallada, el azúcar y la levadura (en thermomix mezclarlo todo durante 1 minuto en velocidad 4).

3 - Añadir la harina, y amasa (en thermomix 20 segundos en velocidad 4).

4 - Si las naranjas son grandes y han dado mucho zumo, y si al final la mezcla esta muy blanda, añadir más harina hasta que se obtenga una masa que se pueda tender.

5 - Formar una bola, envolverla en papel film y llevarla a la nevera durante media hora.

6 - Extender la masa hasta que quede con un espesor de 2-3 mm y con la ayuda de un corta pastas o con una carretilla cortar las galletitas; se pueden hacer formas divertidas de corazones, muñecos u hojas.

7 - Colocarlas en una bandeja de horno, y pasar un pincel por encima con una mezcla de la tercera yema de huevo con la cucharada de leche. Hornear cerca de 15 minutos en horno a 180º.

Ingredientes:

- 25 gramos de acite
- 400 gramos de harina
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- Una naranja
- Un limón
- Una  cucharadita de bicarbonato de sodio
- El zumo de 3 naranjas (para el almíbar)
- 200 gramos de azúcar (para el almíbar)

Modo de realización:

1 - Se bate con la batidora, el aceite con el azúcar hasta que quede una pasta.
2 - Se saca la ralladura de la naranja y el limón.
3 - En otro recipiente diferente se baten los huevos y se añade la ralladura del limón y la naranja
4 - Una vez batido todo, lo unimos con la pasta de azúcar y aceite que teníamos preparada.
5 - Sacar el zumo de la naranja y del limón y agregarlo a la mezcla junto con el bicarbonato y batir.
6 - Para finalizar la mezcla añadir la harina.
7 - Aceitar y enharinar un molde y poner la mezcla.
8 - Poner en el horno durante unos 40 minutos a una temperatura media.
9 - Para realizar el almíbar. Calentar el zumo de las naranjas con el azúcar hasta que hierva.
10 – Cuando hemos sacado el pastel del horno, verter el almíbar y esperar a que se enfrié para servir.

Ingrediente:

- 2 Kg. de naranjas
- 2 limones
- 1 Kg. de azúcar
- Canela en polvo
Modo de realización:
1 – Lavar las naranjas y rallar la corteza
2 – Poner a hervir en agua la ralladura de naranja durante aproximadamente 5 minutos.
3 – Colarlo y tirar el agua.
4 – Pelar bien las naranjas  y picar la pulpa
5 – Exprimir el zumo de los limones.
6 – Poner el azúcar en un cazo con y disolver a fuego lento para hacer el almíbar, añadir el zumo de los limones y cocer unos 5 minutos.
7 – Añadir la pulpa troceada, la canela (una pizquita) y la ralladura de las naranjas.
8 – Cocer a fuego lento durante 30-45 minutos.
9 – Poner en un tarro y tapar inmediatamente.

Ingrediente:

- 2 naranjas.
- 4 filetes de dorada.
- Aceite.
- 100 g. de setas.
- Pan rallado.
- Vino blanco.
- Pimienta.
- Sal.

Modo de realización:

1 - Cortar las setas en láminas finas.
2 – Cortas las naranjas en rodajas.
3 – Poner los filetes de dorada limpios en una fuente para el horno y rociar los filetes con vino blanco.
4 – Precalentar el horno a 150º.
5 – Poner las rodajas de las naranjas y de las setas sobre los filetes de dorada y espolvorearlo todo con el pan rallado, la sal y la pimienta.
6 – Meter en el horno durante aproximadamente 20 o 25 minutos.
7 – Sacarlo y servirlo caliente.

Ingredientes:

- ½ Kg. de azúcar.
- ½ Kg. de harina de trigo.
- 6 huevos.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 300 g. de mantequilla.
- Esencia de Vainilla
- La ralladura de 2 naranjas
- 1 vaso de zumo de naranja
Modo de realización:

1 – Poner en un recipiente los 300 g. de mantequilla y dejar que se derrita un poco. Cuando ya este lo suficientemente blanda, hay que batirla hasta que quede convertida en una crema.
2 – Se añade a la mantequilla el azúcar, se mezcla bien y se van agregando los huevos uno a uno.
3 – Una vez que este todo bien  mezclado se le agrega la harina tamizada junto con el polvo de hornear.
4 – Se mezcla todo bien y se le va añadiendo poco a poco la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y el zumo de naranja.
5 – Enharinar el molde donde vamos a poner la masa, ya terminada y poner en el horno 180-200 grados, durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
6 – Para saber si esta listo sólo habrá que pincharlo con un palillo y si sale seco, es que ya está.
7 -  Finalmente, dejar enfriar y luego sacar del molde.

Ingredientes:

- 1 sobre de gelatina.
- 6 naranjas.
- 2 yemas de huevo.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 200 gramos de nata montada.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 2 cucharadas de corteza de naranja rallada.

Modo de realización:

Cortar cuatro naranjas por la parte superior, como si se tratara de un sombrero y vaciarlas.  Con las dos naranjas que quedan lo que vamos a hacer va a ser exprimirlas.

Hay que batir las dos yemas de huevo junto con el azúcar y añadirles el zumo de limón, la corteza rallada y la pulpa de las naranjas bien picada.

Hay que preparar la gelatina (siempre siguiendo las instrucciones), sin embargo, hay que sustituir el medio litro de agua por algo menos de 1/4 de agua, ya que a esta agua le añadiremos el zumo de las dos naranjas que habíamos exprimido anteriormente.

Añadimos todo lo que hemos batido con anterioridad hasta conseguir una buena mezcla y lo mezclamos también con la nata.

Para terminar, rellenamos las naranjas con la mezcla y con lo que nos quede de nata. Le colocamos la tapadera y lo dejamos reposar en la nevera aproximadamente 6 horas.

Ingredientes (30 buñuelos):

- 1 naranja (la mejor naranja es la de piel fina)
- 3 huevos
- 200 gramos de harina
- 1 yogurt natural
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura
- Aceite
- Azúcar
- Un poco de sal

Modo de realización:

1 – Se lava la naranja con agua.
2 – Se corta la naranja en pequeños trozos con la piel incluida y lo ponemos en un recipiente o bol.
3 – Añadimos en ese repitiente los huevos, una cucharada de aceite y el yogurt
4 – Batimos todo con la batidora
5 – Agregamos una pizca de sal, levadura y la harina tamizada (poniendo la harina en un colador e ir dando pequeños golpecitos con la mano).
6 – Mezclamos todo y nos quedará una pasta fina.
7 – En una sartén calentamos el aceite (abundante) y poco a poco vamos depositando en él porciones de la pasta que se ha realizado con anterioridad. Para que sea más cómodo y sencillo nos podemos ayudar de una cuchara. Es necesario tener cuidado a la hora de freírlos ya que se doran a gran velocidad.
8 – Una vez dorados, los sacamos y los pasamos por azúcar.
9 – Una vez pasados por el azúcar ya están listos para ser servidos.

Ingredientes para 4 personas:

- Medio kilo de bacalao desalado
- 10 espárragos verdes
- 3 naranjas
Aliño: 1 cucharada pequeña de pimentón, vinagre de jerez, aceite virgen extra, pimienta negra molida, sal.

Modo de realización:

Cortamos el bacalao sin retirar la piel en trocitos pequeños. Los pasamos por harina y freímos en una sartén con poco aceite. Una vez dorados, los ponemos sobre papel de cocina para que se absorba la grasa.
Pelamos las naranjas y las cortamos en gajos, extrayendo las pieles blancas todo lo que sea posible.
Limpiamos los espárragos y los doramos a la plancha a la sartén.
En un bol echamos un buen chorro de aceite, el pimentón, un chorrito de vinagre y un poco de sal y pimienta. Mezclamos bien todos estos ingredientes.
Tras eso,  preparamos la ensalada agregando los trozos de bacalao y añadiendo los gajos de naranja en el centro. Se pondrán los espárragos sobre la mezcla y se aliñará.