Gana el naranja de la naranja. Doscientos expertos en nutrición se han reunido en Barcelona en el Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea para realizar algunos cambios. Los clásicos revalidan el título: aceite de oliva, cereales, productos lácteos, frutas, hortalizas y verduras. Ganan puntos el pescado, la fruta seca, las hierbas aromáticas o las especias, como sustitutos de la sal.

Las verduras y las frutas pasan a formar parte de la base de la pirámide nutricional; cuanto más variadas y coloridas mejor.

Por otro lado las legumbres, pollo, huevos, carne, sobre todo la roja, y los embutidos, conviene no ingerirlos más de una o dos veces por semana. Imágen: Jomablanco

El 20 de marzo se celebrará ‘El día mundial sin carne’. Una cita que desde hace veinticinco años suma cada día más seguidores, con el fin de concienciar a la sociedad sobre los beneficios de seguir una dieta basada en los vegetales. Se trata de un evento internacional organizado por  FARM (Farm Animal Reform Movement).

Se busca dar a conocer los porqués de ser vegetariano como reducir «el riesgo de ataques cardíacos, cáncer y otras enfermedades degenerativas y crónicas, que anualmente matan a 1.4 millones de norteamericanos y muchos más millones en todo el mundo» o el descenso «de la exposición a infecciones como la Salmonella o E-coli, que enferma a millones de personas anualmente en todo el mundo».

Desde haztevegariano se profundiza en los efectos positivos de consumir cereales, legumbres, setas, frutas y verduras, renunciando a la carne y al pescado.