El secretario general del sindicato agrario La Unió, Joseph Botella, ha mencionado que, pese al aumento del precio de los cítricos, las cosechas no van a verse beneficiadas por ello, puesto que la mayoría de las variedades de naranjas y mandarinas han descendido.
Según ha comentado, este pequeño incremento que se ha producido en los precios de los cítricos ayudará a conseguir borrar los resultados negativos de la campaña anterior, sin embargo, no serán rentables para las cosechas debido al descenso de una gran parte de sus distintas variedades.
Los datos facilitados demuestran, por ejemplo, que la variedad de mandarina clemenules ha descendido un 12 % respecto a la cosecha de la campaña anterior. También ha bajado la elaboración de la variedad navelina, la cual ha disminuido su producción en un 27 %.
Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina.
- 6 naranjas.
- 2 yemas de huevo.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 200 gramos de nata montada.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 2 cucharadas de corteza de naranja rallada.
Modo de realización:
Cortar cuatro naranjas por la parte superior, como si se tratara de un sombrero y vaciarlas. Con las dos naranjas que quedan lo que vamos a hacer va a ser exprimirlas.
Hay que batir las dos yemas de huevo junto con el azúcar y añadirles el zumo de limón, la corteza rallada y la pulpa de las naranjas bien picada.
Hay que preparar la gelatina (siempre siguiendo las instrucciones), sin embargo, hay que sustituir el medio litro de agua por algo menos de 1/4 de agua, ya que a esta agua le añadiremos el zumo de las dos naranjas que habíamos exprimido anteriormente.
Añadimos todo lo que hemos batido con anterioridad hasta conseguir una buena mezcla y lo mezclamos también con la nata.
Para terminar, rellenamos las naranjas con la mezcla y con lo que nos quede de nata. Le colocamos la tapadera y lo dejamos reposar en la nevera aproximadamente 6 horas.
Un reciente estudio de viabilidad económica de cítricos, elaborado por la Autoridad Portuaria de Huelva, concluye que la ruta por mar más rentable, a la hora de transportar estos alimentos, es la existente entre las ciudades de Almería, Huelva y Rótterdam.
Además de apoyar una alternativa al transporte por carretera de este tipo de mercancías, supone un notable ahorro en los costes. Igualmente este estudio identifica cuales son los actuales flujos de exportaciones de naranjas y mandarinas, así como cuales serán los futuros.
En este estudio, también se ha analizado la rotación que podría tener este estilo de servicio marítimo. Se han visto cuales son las cargas complementarias a una determinada temperatura controlada, al igual que su identificación, su cualificación y la estacionalidad de los cultivos.
Un equipo de investigadores del Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo de la Universidad Politécnica de Valencia ha desarrollado unos nuevos recubrimientos biodegradables, a base de una sustancia celulósica, para mejorar la conservación de los cítricos con un aceite esencial de árbol de té.
Este descubrimiento es de suma importancia debido a que, durante mucho tiempo, el problema primordial de podredumbre en las poscosechas de las naranjas ha sido un hongo llamado Penicillium, el cual, normalmente se ha reducido con compuestos químicos que tenían escasa biodegradabilidad.
Además, este recubrimiento permite conservar la calidad de los frutos, como puede ser la acidez, vitamina C, pérdida de peso o índice de madurez durante su tiempo de almacenamiento.
Las pérdidas agrarias en la Comunidad Valenciana a causa de los temporales de los últimos días, se hallan en torno a los 133,4 millones de euros, según ha estimando la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-Asaja).
Es por ello que reclaman al Gobierno una rebaja en los módulos del IRPF y la exención del IBI rústico, además de la solicitud de que se habiliten una línea de créditos y ayudas para que todos los afectados se vean en condiciones de recuperar su capacidad de producción.
Fue en la mitad del mes de diciembre de 2009 cuando la meteorología comenzó a estropearse para los agricultores. Desde entonces, se sucedieron constantemente fuertes lluvias y vientos huracanados que han supuesto numerosos perjuicios para los campos y, especial, para los citrícolas.
Según un informe de la asociación de agricultores, las pérdidas en el sector citrícola se calcula que han sido de un 50% de la producción que quedaba, llegándose a perder casi 440 kilos de naranjas y mandarinas, lo que supone unas pérdidas de 122,2 millones de euros: “Este temporal nos ha hecho mucho daño en la variedad Nardocott”, afirma Toni Mollá, de Naranjamanía.
Las malas condiciones climatológicas se unen a la afección del “pixat” en las clementinas, que surgió por el exceso de lluvias en el desastre causado a la producción de cítricos hasta tal punto que el presidente de AVA, Cristóbal Aguado, ha señalado la delicadeza de la situación, ya que “hay un gran cantidad de fruta dañada por el frío que no debe salir a los mercados en fresco bajo ningún concepto» algo que ya sucedió en el periodo de heladas de 2005.
