Gana el naranja de la naranja. Doscientos expertos en nutrición se han reunido en Barcelona en el Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea para realizar algunos cambios. Los clásicos revalidan el título: aceite de oliva, cereales, productos lácteos, frutas, hortalizas y verduras. Ganan puntos el pescado, la fruta seca, las hierbas aromáticas o las especias, como sustitutos de la sal.

Las verduras y las frutas pasan a formar parte de la base de la pirámide nutricional; cuanto más variadas y coloridas mejor.

Por otro lado las legumbres, pollo, huevos, carne, sobre todo la roja, y los embutidos, conviene no ingerirlos más de una o dos veces por semana. Imágen: Jomablanco

Ingredientes:
- 500 gr. de zanahoria
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de pollo
- 3 naranjas
- Sal
- Pimienta
- 100 cc. nata espesa
- 1 cebolleta

Modo de realización:
1 - Rallar la piel de las naranjas. Exprir el zumo y pasar por un colador.
2 - Picar fino la cebolla y pelar las zanahorias. Cocer en el caldo, con el zumo de naranja colado y la ralladura, a fuego lento una media hora.
3 - Una vez que las verduras están tiernas, añadir la nata y triturar con la batidora hasta obtener una crema fina. Echar la sal y la pimienta.
4 – Servir y decorar con cebolleta picada.

El 20 de marzo se celebrará ‘El día mundial sin carne’. Una cita que desde hace veinticinco años suma cada día más seguidores, con el fin de concienciar a la sociedad sobre los beneficios de seguir una dieta basada en los vegetales. Se trata de un evento internacional organizado por  FARM (Farm Animal Reform Movement).

Se busca dar a conocer los porqués de ser vegetariano como reducir «el riesgo de ataques cardíacos, cáncer y otras enfermedades degenerativas y crónicas, que anualmente matan a 1.4 millones de norteamericanos y muchos más millones en todo el mundo» o el descenso «de la exposición a infecciones como la Salmonella o E-coli, que enferma a millones de personas anualmente en todo el mundo».

Desde haztevegariano se profundiza en los efectos positivos de consumir cereales, legumbres, setas, frutas y verduras, renunciando a la carne y al pescado.

El presidente de Mercadona, Juan Roig, compareció ayer en la sede de la marca en Puçol (Valencia) para divulgar el balance del ejercicio. El empresario promocionó de manera especial las ventas de cítricos. La cadena valenciana de supermercados ha preferido limitar la manipulación de las frutas y hortalizas al mínimo, sin abrillantar.

La estrategia ha tenido dos claras consecuencias: la calidad del producto se ningún momento se ve disminuida y además, se reducen los costes. De este modo llega al mercado de manera más económica y de una forma directa: del campo al comercio, en menos tiempo ya que antes se tardaba 4 ó 5 días.

Roig se muestra satisfecho al respecto y como recoge ‘El Periódico Mediterráneo’ Juan Roig resaltó que la acogida ha sido total, porque han aumentado en “un 40%” las ventas en el año 2009, y “aún creemos que se puede más”. Foto: Daniel Tortajada

Esta semana se ha celebrado en Algorfa (Valencia) una jornada de presentación de Variedades y Patrones cítricos, donde se ha presentado un nuevo patrón citrícola con unas características muy particulares.

El patrón, ha sido presentado por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Comunidad Valenciana y su principal característica es su fuerte resistencia a la salinidad y su adaptación a la condiciones del agua de la Vega Baja. El Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) ha sido el encargado de llevar a cabo las investigaciones que han conseguido que este patrón sea posible.

El patrón logrado con las investigaciones es un híbrido derivado del mandarino Cleopatra y el Poncirus trifoliata que muestra una productividad muy buena y una excelente calidad de la fruta.

El día del evento se presentaron también otros siete patrones citrícolas, los cuales, según informaba Maritina Hernández, consellera de Agricultura, se han testado agronómicamente con excelentes resultados y en estos momentos se encuentran en proceso de registro.

Ingredientes:

- 25 gramos de acite
- 400 gramos de harina
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- Una naranja
- Un limón
- Una  cucharadita de bicarbonato de sodio
- El zumo de 3 naranjas (para el almíbar)
- 200 gramos de azúcar (para el almíbar)

Modo de realización:

1 - Se bate con la batidora, el aceite con el azúcar hasta que quede una pasta.
2 - Se saca la ralladura de la naranja y el limón.
3 - En otro recipiente diferente se baten los huevos y se añade la ralladura del limón y la naranja
4 - Una vez batido todo, lo unimos con la pasta de azúcar y aceite que teníamos preparada.
5 - Sacar el zumo de la naranja y del limón y agregarlo a la mezcla junto con el bicarbonato y batir.
6 - Para finalizar la mezcla añadir la harina.
7 - Aceitar y enharinar un molde y poner la mezcla.
8 - Poner en el horno durante unos 40 minutos a una temperatura media.
9 - Para realizar el almíbar. Calentar el zumo de las naranjas con el azúcar hasta que hierva.
10 – Cuando hemos sacado el pastel del horno, verter el almíbar y esperar a que se enfrié para servir.

Los robos de cítricos están a la orden del día y son cada vez más frecuentes en los últimos años. El último ha tenido lugar en Marjalería una población ubicada en Castellón, en la que la Policía Local ha detenido a dos hombres que presuntamente estaban sustrayendo cítricos de varios huertos.

Los hechos ocurrieron al medio día mientras una de las patrullas de policía de Marjalería realizaba labores de vigilancia. Se vio a los sospechosos con varios recipientes llenos de naranjas saliendo de un huerto de forma sospechosa. Se les acerco la policía para preguntarles si podían recoger naranjas en aquel lugar y las respuestas de los dos hombres fueron varias veces contradictorias.

En ese momento los agentes se pusieron en contacto con el dueño de la finca, el cual confirmó que él no había dado permiso a nadie para recoger los cítricos y que por lo tanto, se estaba produciendo un hurto en sus tierras, con lo cual quería presentar una denuncia contra los dos presuntos ladrones.

Estos hurtos y otros se están evitando en Castellón garcías a un operativo especial de la Policía Local, la cual esta realizando constantemente vigilancias para que no se produzcan esta serie de robos.

La Generalitat Valenciana, a través de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación informó al Diario Oficial de la Comunitat Valenciana de que se ha abierto una nueva convocatoria de ayudas para el Plan de Reconversión Varietal de cítricos hasta el día 31 de marzo. Estas ayudas están destinadas a la reconversión de plantaciones de distintos cítricos. También permiten llevar a cabo una nueva diversificación y reorganización para estabilizar el mercado citrícola.

Uno de los objetivos principales de este Plan de Reconversión es introducir nuevas variedades de cítricos que permitan que se prorrogue la temporada así como desplazar la producción de diciembre que se ha visto afectada por las tormentas, a comienzos de enero para paliar el déficit de productos. De este modo se podrá realizar un óptimo abastecimiento de los mercados extranjeros, tanto en calidad como en oferta.

Para que se puedan recibir estas subvenciones será necesario cumplir una serie de requisitos como son que las parcelas tengan una superficie de entre 0.3 y 18 hectáreas y una densidad arbórea concreta dependiendo del tipo de cultivo del que se trate.

La subvención será del 30% de la inversión que se vaya a realizar. Este tanto por ciento se puede ver incrementado en un 10% más en el caso de que se trate de un agricultor profesional o joven. Igualmente, se verá aumentado en un 5% en la situación en la que el beneficiario radique en una zona clasificada como desfavorecida o si es socio de una OPFH (Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas).

Ingredientes:

- ½ Kg. de azúcar.
- ½ Kg. de harina de trigo.
- 6 huevos.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 300 g. de mantequilla.
- Esencia de Vainilla
- La ralladura de 2 naranjas
- 1 vaso de zumo de naranja
Modo de realización:

1 – Poner en un recipiente los 300 g. de mantequilla y dejar que se derrita un poco. Cuando ya este lo suficientemente blanda, hay que batirla hasta que quede convertida en una crema.
2 – Se añade a la mantequilla el azúcar, se mezcla bien y se van agregando los huevos uno a uno.
3 – Una vez que este todo bien  mezclado se le agrega la harina tamizada junto con el polvo de hornear.
4 – Se mezcla todo bien y se le va añadiendo poco a poco la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y el zumo de naranja.
5 – Enharinar el molde donde vamos a poner la masa, ya terminada y poner en el horno 180-200 grados, durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
6 – Para saber si esta listo sólo habrá que pincharlo con un palillo y si sale seco, es que ya está.
7 -  Finalmente, dejar enfriar y luego sacar del molde.

A lo largo de las dos últimas campañas realizadas en Vila-real para prevenir los robos en el campo, se han contabilizado 32 hurtos de cítricos. El intendente de la Policía Local, Ramón Martínez, ha explicado que estos robos son considerados como faltas y no como delito, debido a que las sustracciones son siempre de pequeñas cantidades de naranjas o varias cajas nada más.

Una de las funciones más importantes que realizan los agentes rurales de policía, es la labor de mediación gracias a la cual, 31 de los 32 casos ocurridos en esta campaña, se evitará llegar a mayores y no será necesario resolverlos por la vía judicial.

Se han controlado también las 16 denuncias interpuestas por vertidos incontrolados, lo que les ha llevado a vigilar más de 2.400 puntos concretos de la zona. En la Ruta Botánica, se han realizado aproximadamente unas 476 horas de vigilancia y 4.900 visitas a los pozos de mayor riesgo para evitar los robos y los destrozos.