Ingredientes para 6 personas:

- 6 huevos

- 1 vaso de azúcar

- el zumo de 6 naranjas

- ralladura de 1 naranja

- caramelo

Modo de realización:

1.- Batir los huevos con el azúcar hasta que esta se disuelva.

2.- Añadir el zumo de naranja colado y la ralladura, mover la mezcla de un recipiente a otro como mínimo 20 veces.

3.- Poner en una flanera caramelizada y meter al horno al baño maría 20 minutos.

Ingredientes:

- 6 naranjas

- 1 limón en zumo

- 2 litros de agua

- 3 claras de huevo

- 250 gramos de azúcar

- 1 vaso de Cointreau

Modo de realización:

1 - Lo primero que haremos es verter en un bol algo grande el agua, el azúcar, el zumo  del limón y de las 6 naranjas que hemos exprimido.

2 - Batir todo con energía.

3 - En otro bol, montar las claras a punto de nieve.

4 - Una vez que las claras están, lo mezclamos todo con cuidado.

5 - Meter congelador, hasta la hora de servir.

6 - Antes de degustarlo, añadir el Cointreau.

7 - Presentarlo en un vaso de cuello ancho y decorar con corteza de naranja o limón.

La Generalitat Valenciana prepara, junto con el Ministerio de Ciencia e Innovación, el encuentro “Cítricos y Salud: Cítricos saludables para los consumidores Europeos” que se celebrará el 9 y 10 de marzo en la ciudad de Valencia con motivo de la Presidencia Española de la Unión Europea.

En los próximos dos días, distintos expertos reflexionarán sobre los efectos beneficiosos del consumo de cítricos sobre la salud y la prevención de enfermedades degenerativas. Entre otros asistentes acudirán al evento Marta Valsangiacomo, de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat Valenciana, el Dr. Jose Viña (Universidad de Valencia), o Rasmus Kjeldahl, de la European Consumers Organization BEUC.

Se explicarán investigaciones, entre las que destaca el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), trabajos científicos y se debatirá sobre los efectos positivos de los cítricos en personas de la tercera edad, deportistas y en la prevención de obesidad infantil.

El presidente de Mercadona, Juan Roig, compareció ayer en la sede de la marca en Puçol (Valencia) para divulgar el balance del ejercicio. El empresario promocionó de manera especial las ventas de cítricos. La cadena valenciana de supermercados ha preferido limitar la manipulación de las frutas y hortalizas al mínimo, sin abrillantar.

La estrategia ha tenido dos claras consecuencias: la calidad del producto se ningún momento se ve disminuida y además, se reducen los costes. De este modo llega al mercado de manera más económica y de una forma directa: del campo al comercio, en menos tiempo ya que antes se tardaba 4 ó 5 días.

Roig se muestra satisfecho al respecto y como recoge ‘El Periódico Mediterráneo’ Juan Roig resaltó que la acogida ha sido total, porque han aumentado en “un 40%” las ventas en el año 2009, y “aún creemos que se puede más”. Foto: Daniel Tortajada

La Policía Local de la ciudad castellonense de Villareal llevará una campaña de vigilancia entre el 1 y el 12 de marzo, coincidiendo con la campaña de recolección de las codiciadas naranjas “navel-late” y “valenciana-late”.

Los agentes de Grupo Rural de la Policía Local realizarán controles para averiguar si las personas que están efectúan la recolección de los cítricos son trabajadores autorizados y para que empresa trabajan.

El transporte de las naranjas también será examinado para evitar que el destino de la mercancía no sea el permitido.

Las “navel-late” son un tipo de naranjas muy apreciadas por su jugosa pulpa de alta calidad, su sabor es dulce y no tiene semillas.

Esta semana se ha celebrado en Algorfa (Valencia) una jornada de presentación de Variedades y Patrones cítricos, donde se ha presentado un nuevo patrón citrícola con unas características muy particulares.

El patrón, ha sido presentado por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Comunidad Valenciana y su principal característica es su fuerte resistencia a la salinidad y su adaptación a la condiciones del agua de la Vega Baja. El Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) ha sido el encargado de llevar a cabo las investigaciones que han conseguido que este patrón sea posible.

El patrón logrado con las investigaciones es un híbrido derivado del mandarino Cleopatra y el Poncirus trifoliata que muestra una productividad muy buena y una excelente calidad de la fruta.

El día del evento se presentaron también otros siete patrones citrícolas, los cuales, según informaba Maritina Hernández, consellera de Agricultura, se han testado agronómicamente con excelentes resultados y en estos momentos se encuentran en proceso de registro.

Los robos de cítricos están a la orden del día y son cada vez más frecuentes en los últimos años. El último ha tenido lugar en Marjalería una población ubicada en Castellón, en la que la Policía Local ha detenido a dos hombres que presuntamente estaban sustrayendo cítricos de varios huertos.

Los hechos ocurrieron al medio día mientras una de las patrullas de policía de Marjalería realizaba labores de vigilancia. Se vio a los sospechosos con varios recipientes llenos de naranjas saliendo de un huerto de forma sospechosa. Se les acerco la policía para preguntarles si podían recoger naranjas en aquel lugar y las respuestas de los dos hombres fueron varias veces contradictorias.

En ese momento los agentes se pusieron en contacto con el dueño de la finca, el cual confirmó que él no había dado permiso a nadie para recoger los cítricos y que por lo tanto, se estaba produciendo un hurto en sus tierras, con lo cual quería presentar una denuncia contra los dos presuntos ladrones.

Estos hurtos y otros se están evitando en Castellón garcías a un operativo especial de la Policía Local, la cual esta realizando constantemente vigilancias para que no se produzcan esta serie de robos.

Ingrediente:

- 2 Kg. de naranjas
- 2 limones
- 1 Kg. de azúcar
- Canela en polvo
Modo de realización:
1 – Lavar las naranjas y rallar la corteza
2 – Poner a hervir en agua la ralladura de naranja durante aproximadamente 5 minutos.
3 – Colarlo y tirar el agua.
4 – Pelar bien las naranjas  y picar la pulpa
5 – Exprimir el zumo de los limones.
6 – Poner el azúcar en un cazo con y disolver a fuego lento para hacer el almíbar, añadir el zumo de los limones y cocer unos 5 minutos.
7 – Añadir la pulpa troceada, la canela (una pizquita) y la ralladura de las naranjas.
8 – Cocer a fuego lento durante 30-45 minutos.
9 – Poner en un tarro y tapar inmediatamente.

La Junta de Andalucía ha sido criticada los últimos días por la organización Asaja (Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores). Esta asociación apela que el plazo de solicitud de las ayudas de reconversión de cítricos es muy corto, ya que se reduce a solamente 12 días.

Además según ha expuesto Asaja las exigencias de densidad mínima de 350 árboles por hectárea para el cumplimiento de estas ayudas son las mismas que en años anteriores, por lo que el problema para los cítricos de la Vega del Guadalquivir sigue siendo el mismo, puesto que la densidad arbórea en este lugar es más baja debido a que sus árboles tienen más porte y no es posible cumplir ese requisito.

La Consejera de Agricultura, en varias reuniones realizadas a lo largo de la campaña citrícola en Palma del Rió, había informado que este requisito de densidad mínima iba a ser cambiado. Sin embargo, en el momento en el que se pusieron en marcha las ayudas, se ha podido comprobar que esto no ha sido así y que las condiciones sigues siendo las mismas.

La Generalitat Valenciana, a través de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación informó al Diario Oficial de la Comunitat Valenciana de que se ha abierto una nueva convocatoria de ayudas para el Plan de Reconversión Varietal de cítricos hasta el día 31 de marzo. Estas ayudas están destinadas a la reconversión de plantaciones de distintos cítricos. También permiten llevar a cabo una nueva diversificación y reorganización para estabilizar el mercado citrícola.

Uno de los objetivos principales de este Plan de Reconversión es introducir nuevas variedades de cítricos que permitan que se prorrogue la temporada así como desplazar la producción de diciembre que se ha visto afectada por las tormentas, a comienzos de enero para paliar el déficit de productos. De este modo se podrá realizar un óptimo abastecimiento de los mercados extranjeros, tanto en calidad como en oferta.

Para que se puedan recibir estas subvenciones será necesario cumplir una serie de requisitos como son que las parcelas tengan una superficie de entre 0.3 y 18 hectáreas y una densidad arbórea concreta dependiendo del tipo de cultivo del que se trate.

La subvención será del 30% de la inversión que se vaya a realizar. Este tanto por ciento se puede ver incrementado en un 10% más en el caso de que se trate de un agricultor profesional o joven. Igualmente, se verá aumentado en un 5% en la situación en la que el beneficiario radique en una zona clasificada como desfavorecida o si es socio de una OPFH (Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas).