Zutaten:
2 kg Orangen
- 2 Zitronen (es wird nur die Schale verwendet).
- 1,5 kg Zucker (nur 1 kg wenn sie es weniger süß mögen).
Zubereitung:
1. Die Orangen und Zitronen waschen und gut abtrocknen. Die Hälfte der Orangenschalen und die Zitronenschalen in dünne Streifen schneiden (man kann ein Schälmesser zur Hilfe nehmen).
2. Die Scheiben in einem halben Liter Wasser 10 Minuten kochen. Das Wasser wechseln und 5 weitere Minuten kochen. Abschütten und mit Küchenpapier trocknen.
3. Die Orangen gut schälen und das Weiße entfernen. In Scheiben aufteilen. Den Saft auffangen, der dabei herausläuft.
4. 8 dl Wasser mit dem Zucker einige Minuten zu Sirup kochen. Die Orangenscheiben etwas mit dem Mixer zerteilen und hinzufügen. Die Schalen und die aufgefangenen Saft hinzufügen. Etwa eine halbe Stunde nicht zu stark kochen. Die vorher sterilisierten Gläser füllen, schließen und verkehrt herum hinstellen, um Vakuum zu erzielen.
Extrañada por la preparacion de la mermelada, porque hay que hacerlas con corteza.
Kommentar von MERCEDEZ — %A, 16Europe/BerlinMon, 16 Feb 2009 20:34:16 +0100 %e. %B %Y @ %H:%M
El lenguage no es claro para todos los paises de habla hispana. Por ejemplo, pueden decirme por favor ¿que significa sirope, minipimer ? Gracias
Kommentar von Sonia — %A, 23Europe/BerlinMon, 23 Feb 2009 19:50:35 +0100 %e. %B %Y @ %H:%M
Estimada Mercedes, agradeceríamos mucho que nos mandaras tu aportaciones a esta, así como otras recetas que quieras compartir con todos.
Saludos atentos del equipo de Naranjamanía
Kommentar von admin — %A, 06Europe/BerlinMon, 06 Jul 2009 20:59:00 +0200 %e. %B %Y @ %H:%M
Hola Sonia, el sirope es una especie de jarabe un poco denso con una base azucarada, que se suele usar mucho en postres y coctelería. Sería un líquido dulce de sabores como el chocolate, la fresa, el caramelo, etc. La minipimer es una batidora.
Esperamos haberte aclarado las dudas.
Kommentar von admin — %A, 15Europe/BerlinWed, 15 Jul 2009 04:57:38 +0200 %e. %B %Y @ %H:%M
te cuento que ahora se me ha dado por hacer mermeladas, y como no sabía hacerlas estoy pidiendo ayuda muchas gracias
Kommentar von elida evelia zunino — %A, 04Europe/BerlinSun, 04 Jul 2010 01:28:52 +0200 %e. %B %Y @ %H:%M