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Zutaten für 4 Personen:

- 500 g entsalzener Dorsch
- 10 Stangen grüner Spargel
- 3 Orangen
Dressing: 1 kleiner Löffel Paprikapulver, Sherryessig, Natives Olivenöl, schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz.

Zubereitung:

Den Dorsch in kleine Stücke schneiden, ohne die Haut abzuziehen. Bemehlen und in einer Pfanne mit etwas Öl braten. Ist er goldgelb gebraten, legen wir ihn

auf Küchenpapier, damit das Öl aufgesogen wird.
Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Dabei die weiße Haut soweit wie möglich entfernen.
Den Spargel säubern und in der Pfanne goldbraun braten.
In eine Schüssel einen Schuss Öl, das Paprikapulver, einen Schuss Essig und etwas Salz und Pfeffer geben. Alle Zutaten gut vermischen.
Danach den Salat zubereiten. Dazu die Dorschstücke auf einen Teller legen, die Orangenscheiben in die Mitte. Den Spargel darauf legen und das Dressing hinzugeben.

Zutaten:

- 8 Unzen Schokolade zum Schmelzen

- 3 große Orangen

Zubereitung:

Zur Zubereitung dieses Rezepts benötigt man etwa 15 Minuten.

- Als erstes presst man den Saft einer der Orangen aus und stellt ihn zur Seite.

- Die beiden anderen Orangen schälen und dabei nach Möglichkeit die weiße Haut entfernen. In dünne Scheiben schneiden (etwa 0,5 cm breit). In den Kühlschrank legen.

- Im Wasserbad die Schokolade schmelzen und mit dem vorher ausgepressten Orangensaft mischen.

- Die Orangen aus dem Kühlschrank nehmen und in die Schokolade tauchen.

- Die Schokolade wird hart.

Ganz abkühlen lassen und essen. Bleibt Obst übrig, im Kühlschrank aufbewahren, damit die Schokolade nicht schmilzt.

Zutaten:

Für zwei Personen.

4 Filetstücke von der Schweinelende.
1 Zwiebel
3 Orangen
1 Glas Wein

Zubereitung:

Die vier Lendenfilets braten und zur Seite stellen. Danach die Zwiebel braten. Wenn sie fast fertig ist, vier Scheiben Orangen hinzufügen und von beiden Seiten braten.

Den Saft von zwei Orangen hinzufügen und etwas köcheln lassen. Danach ein Glas Wein hinzufügen und die Filets hineinlegen, bevor der Alkohol ganz verdampft ist. Etwas köcheln lassen.

Das Gericht mit der Zwiebel, den Orangenscheiben und der Soße servieren.

Zutaten für 4 Personen.

½ Paket Orangenwackelpudding, 250 ml Wasser, Saft von 2 Orangen, Saft von ½ Zitrone, ½ Liter Sahne, 6 Löffel Zucker, 50 gr. Kuvertüre, optional einige Stücke weiße Schokolade, einige Blätter Pfefferminz und Orangenschale.

Zubereitung:

Der Wackelpudding wird zubereitet, indem man das Pulver vollständig in kochendem Wasser auflöst Danach kaltes Wasser hinzufügen und rühren, bis die Mischung vollständig abgekühlt ist. Dann mit dem Zitronen- und Orangensaft mischen.

Danach die mit Zucker steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Die Mischung in kleine Förmchen geben und 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Danach aus den Formen nehmen und optional auf die weiße Schokolade geben. Mit geschmolzener Schokolade, Pfefferminzblättern und Orangenschalenstücken dekorieren.

Ingredientes:

* 1 litro de alcohol de 45º
* 12 naranjas con la corteza entera
* 5 litros de vino blanco
* 1 kilo de azúcar
* 1 limón cortado en cuartos
* 2 cucharadas de ron
* 4 cucharaditas de angostura

Modo de realización:

Se mezclan todos los los ingredientes en un recipiente de 8 a 10 litros. Se deja reposar 40 días. Tras ello, se filtra el contenido y se embotella. Las botellas, se conservarán recostadas y perfectamente cerradas en una bodega o alacena sin luz. Este vino es un gran acompañante para los aperitivos, sobre todo si se sirve frío.

Zutaten für 4 Personen.

500 g entsalzener Dorsch, 2 gekochte Eier, 2 Orangen und 10 Stangen grüner Spargel.
Für das Dressing: ein kleiner Löffel Paprikapulver,Natives Olivenöl, Essig und Salz.

Zubereitung:

Den Dorsch in kleine Stücke schneiden, ohne die Haut abzuziehen. In wenig Öl braten. Wenn er goldgelb ist, auf einen Teller legen. Auf den Teller Küchenpapier legen, damit das überschüssige Öl aufgenommen wird.

Danach die Orangen schälen, soweit wie möglich die weiße Haut abziehen und in Scheiben schneiden. Auf einem Teller für den späteren Gebrauch zur Seite stellen.

Danach der Spargel. Säubern und längs halb durchschneiden. In der selben Pfanne und mit dem Öl des Dorsches goldgelb braten.

Danach die Eier vierteln.

In einer Schüssel das Dressing herstellen. In eine Schüssel einen Schuss Öl, das Paprikapulver, einen Schuss Essig und etwas Salz geben. Gut verrühren.

Den Salat anrichten. Hierzu nimmt man eine mittelgroße Platte. Außen herum legt man die Dorschstücke, in die Mitte die Orangenscheiben, darauf den Spargel und die Eiviertel. Das Dressing darüber geben.

Die Experten sagen, dass der tägliche Genuss einer Orange mittlerer Größe den Tagesbedarf an Vitamin C einer Person deckt. weswegen Rezepte wie dieses zu einer gesunden Ernährung beitragen.