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Zutaten für 4 Personen:

- 500 g entsalzener Dorsch
- 10 Stangen grüner Spargel
- 3 Orangen
Dressing: 1 kleiner Löffel Paprikapulver, Sherryessig, Natives Olivenöl, schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz.

Zubereitung:

Den Dorsch in kleine Stücke schneiden, ohne die Haut abzuziehen. Bemehlen und in einer Pfanne mit etwas Öl braten. Ist er goldgelb gebraten, legen wir ihn

auf Küchenpapier, damit das Öl aufgesogen wird.
Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Dabei die weiße Haut soweit wie möglich entfernen.
Den Spargel säubern und in der Pfanne goldbraun braten.
In eine Schüssel einen Schuss Öl, das Paprikapulver, einen Schuss Essig und etwas Salz und Pfeffer geben. Alle Zutaten gut vermischen.
Danach den Salat zubereiten. Dazu die Dorschstücke auf einen Teller legen, die Orangenscheiben in die Mitte. Den Spargel darauf legen und das Dressing hinzugeben.

Zutaten:

- 8 Unzen Schokolade zum Schmelzen

- 3 große Orangen

Zubereitung:

Zur Zubereitung dieses Rezepts benötigt man etwa 15 Minuten.

- Als erstes presst man den Saft einer der Orangen aus und stellt ihn zur Seite.

- Die beiden anderen Orangen schälen und dabei nach Möglichkeit die weiße Haut entfernen. In dünne Scheiben schneiden (etwa 0,5 cm breit). In den Kühlschrank legen.

- Im Wasserbad die Schokolade schmelzen und mit dem vorher ausgepressten Orangensaft mischen.

- Die Orangen aus dem Kühlschrank nehmen und in die Schokolade tauchen.

- Die Schokolade wird hart.

Ganz abkühlen lassen und essen. Bleibt Obst übrig, im Kühlschrank aufbewahren, damit die Schokolade nicht schmilzt.