Ingredientes:

* 1 litro de alcohol de 45º
* 12 naranjas con la corteza entera
* 5 litros de vino blanco
* 1 kilo de azúcar
* 1 limón cortado en cuartos
* 2 cucharadas de ron
* 4 cucharaditas de angostura

Modo de realización:

Se mezclan todos los los ingredientes en un recipiente de 8 a 10 litros. Se deja reposar 40 días. Tras ello, se filtra el contenido y se embotella. Las botellas, se conservarán recostadas y perfectamente cerradas en una bodega o alacena sin luz. Este vino es un gran acompañante para los aperitivos, sobre todo si se sirve frío.

Zutaten für 4 Personen.

500 g entsalzener Dorsch, 2 gekochte Eier, 2 Orangen und 10 Stangen grüner Spargel.
Für das Dressing: ein kleiner Löffel Paprikapulver,Natives Olivenöl, Essig und Salz.

Zubereitung:

Den Dorsch in kleine Stücke schneiden, ohne die Haut abzuziehen. In wenig Öl braten. Wenn er goldgelb ist, auf einen Teller legen. Auf den Teller Küchenpapier legen, damit das überschüssige Öl aufgenommen wird.

Danach die Orangen schälen, soweit wie möglich die weiße Haut abziehen und in Scheiben schneiden. Auf einem Teller für den späteren Gebrauch zur Seite stellen.

Danach der Spargel. Säubern und längs halb durchschneiden. In der selben Pfanne und mit dem Öl des Dorsches goldgelb braten.

Danach die Eier vierteln.

In einer Schüssel das Dressing herstellen. In eine Schüssel einen Schuss Öl, das Paprikapulver, einen Schuss Essig und etwas Salz geben. Gut verrühren.

Den Salat anrichten. Hierzu nimmt man eine mittelgroße Platte. Außen herum legt man die Dorschstücke, in die Mitte die Orangenscheiben, darauf den Spargel und die Eiviertel. Das Dressing darüber geben.

Die Experten sagen, dass der tägliche Genuss einer Orange mittlerer Größe den Tagesbedarf an Vitamin C einer Person deckt. weswegen Rezepte wie dieses zu einer gesunden Ernährung beitragen.

La Conselleria Valenciana de Agricultura, Pesca y Alimentación ha anunciado recientemente que con motivo de la próxima campaña citrícola realizará una misión comercial a Emiratos Árabes. Este plan, que se anunció en la reunión del Comité de Seguimiento de la Campaña Citrícola, se hará en el mes de octubre con el comienzo de la nueva temporada de cítricos.

Concretamente, se quieren comercializar e internacionalizar los productos valencianos en otros mercados emergentes, como en este caso en Dubai, que es el centro de reexportación e importación y la puerta al comercio de Oriente y Occidente. Además, se pretende aumentar la competitividad y la presencia de las empresas españolas en los mercados internacionales. En esta misión comercial colaborará el IVEX (Instituto Valenciano de la Exportación).

La planificación de este método comercial se basa en la presentación de los cítricos valencianos a importadores, distribuidores y grandes cadenas del país árabe. También se realizarán entrevistas con empresas del sector perecedero y se visitarán algunas plantas procesadoras de zumo.

Además, se busca promocionar la participación de la Conselleria en el “Eurofruit Congress Middle East“, que tendrá lugar el próximo mes de noviembre. Este congreso es el principal del sector del producto en fresco en Oriente Medio. En él, se exhibirá al sector valenciano en lo relativo a los cítricos y los productos perecederos.

Para la Conselleria Valenciana de Agricultura, Pesca y Alimentación, los Emiratos Árabes suponen una oportunidad que no se puede desaprovechar, sobre todo por el alto poder adquisitivo del país y sus altos niveles de consumo de productos importados, entre los que se sitúan los españoles.