Zutaten:

2 kg Orangen
- 2 Zitronen (es wird nur die Schale verwendet).
- 1,5 kg Zucker (nur 1 kg wenn sie es weniger süß mögen).

Zubereitung:

1. Die Orangen und Zitronen waschen und gut abtrocknen. Die Hälfte der Orangenschalen und die Zitronenschalen in dünne Streifen schneiden (man kann ein Schälmesser zur Hilfe nehmen).
2. Die Scheiben in einem halben Liter Wasser 10 Minuten kochen. Das Wasser wechseln und 5 weitere Minuten kochen. Abschütten und mit Küchenpapier trocknen.

3. Die Orangen gut schälen und das Weiße entfernen. In Scheiben aufteilen. Den Saft auffangen, der dabei herausläuft.

4. 8 dl Wasser mit dem Zucker einige Minuten zu Sirup kochen. Die Orangenscheiben etwas mit dem Mixer zerteilen und hinzufügen. Die Schalen und die aufgefangenen Saft hinzufügen. Etwa eine halbe Stunde nicht zu stark kochen. Die vorher sterilisierten Gläser füllen, schließen und verkehrt herum hinstellen, um Vakuum zu erzielen.

Ingredientes:

- 1Kg. de contramuslos de pollo.
- 1l. de zumo de naranja (mejor si es exprimido directamente pero también vale el de tetrabrik).
- 4 cebollas.
- Aceite.
- Pimienta.
- Sal.

Preparación:

1- Cortar en mitades cada contramuslo y quitarles la piel, para que queden bien limpitos.

2- Echar dos o tres dedos de aceite en la olla y freír el pollo hasta que quede bien dorado y sacar.

3- Una vez retirado el pollo echar a freír la cebolla (lo más normal es que sea necesario quitar un poco de aceite) y cuando esté dorada volver a echar el pollo.

4- A los 5 min. echar el litro de zumo y dejarlo cocer. Cuando empiece a hervir, se salpimenta al gusto. Se deja cocer todo el tiempo que sea necesario hasta que la salsa espese. (normalmente esto ocure a los 45m).

Consejo:
Puedes utilizar la olla express y tardarás menos. Para ello, es necesario retirarlo a los 20 minutos del fuego para vigilar que no se pegue.

Naranjamanía (proyecto fruta fresca) es la primera empresa española que, además de aunar el tradicional sector de la agricultura con las nuevas tecnologías a través de su venta online de cítricos, ha optado por ser la primera web de venta de alimentos accesible para sordos instaurando el servicio Significa2, mediante el cual sus principales contenidos han sido signados en Lengua de Signos Española para que sean inteligibles por el colectivo sordos.

Naranjamanía ha optado por instaurar este servicio tras entender la problemática que muchas personas con sordera prelocutiva tienen a la hora de acceder a la web. “Estas personas, al contrario de lo que piensa la gente, tienen muchos problemas a la hora de enfrentarse a un texto escrito, ya que sus capacidades de lecto-escritura no son como las de cualquier oyente normal. En definitiva, no entienden la amplia mayoría de los textos que encuentran en Internet”, comenta Toni Mollá, director de la empresa de cítricos.

La web recién estrenada ofrece facilidades en cuanto a la usabilidad general para los clientes, con una organización de la información renovada y estructurada para mayor comodidad de los usuarios y unos contenidos accesibles a las personas con sordera prelocutiva (desde el nacimiento) que encuentran las puertas de Internet cerradas prácticamente por completo.

De esta forma, Naranjamanía ha pasado a formar parte del grupo de empresas concienciadas no sólo con el medio ambiente, algo relacionado fuertemente con el sector en el que opera, sino también con causas de carácter social como el acceso a la información de las personas sordas.

Para más información, contactar con:
Laura Alejandro Fuentetaja
Tel. 91 127 26 09
Mail: laura.alejandro@gruposherpa.com