Ingrediente:

- 2 naranjas.
- 4 filetes de dorada.
- Aceite.
- 100 g. de setas.
- Pan rallado.
- Vino blanco.
- Pimienta.
- Sal.

Modo de realización:

1 - Cortar las setas en láminas finas.
2 – Cortas las naranjas en rodajas.
3 – Poner los filetes de dorada limpios en una fuente para el horno y rociar los filetes con vino blanco.
4 – Precalentar el horno a 150º.
5 – Poner las rodajas de las naranjas y de las setas sobre los filetes de dorada y espolvorearlo todo con el pan rallado, la sal y la pimienta.
6 – Meter en el horno durante aproximadamente 20 o 25 minutos.
7 – Sacarlo y servirlo caliente.

Ingredientes:

- ½ Kg. de azúcar.
- ½ Kg. de harina de trigo.
- 6 huevos.
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
- 300 g. de mantequilla.
- Esencia de Vainilla
- La ralladura de 2 naranjas
- 1 vaso de zumo de naranja
Modo de realización:

1 – Poner en un recipiente los 300 g. de mantequilla y dejar que se derrita un poco. Cuando ya este lo suficientemente blanda, hay que batirla hasta que quede convertida en una crema.
2 – Se añade a la mantequilla el azúcar, se mezcla bien y se van agregando los huevos uno a uno.
3 – Una vez que este todo bien  mezclado se le agrega la harina tamizada junto con el polvo de hornear.
4 – Se mezcla todo bien y se le va añadiendo poco a poco la ralladura de naranja, la esencia de vainilla y el zumo de naranja.
5 – Enharinar el molde donde vamos a poner la masa, ya terminada y poner en el horno 180-200 grados, durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
6 – Para saber si esta listo sólo habrá que pincharlo con un palillo y si sale seco, es que ya está.
7 -  Finalmente, dejar enfriar y luego sacar del molde.

Ingredientes:

- 1 sobre de gelatina.
- 6 naranjas.
- 2 yemas de huevo.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 200 gramos de nata montada.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 2 cucharadas de corteza de naranja rallada.

Modo de realización:

Cortar cuatro naranjas por la parte superior, como si se tratara de un sombrero y vaciarlas.  Con las dos naranjas que quedan lo que vamos a hacer va a ser exprimirlas.

Hay que batir las dos yemas de huevo junto con el azúcar y añadirles el zumo de limón, la corteza rallada y la pulpa de las naranjas bien picada.

Hay que preparar la gelatina (siempre siguiendo las instrucciones), sin embargo, hay que sustituir el medio litro de agua por algo menos de 1/4 de agua, ya que a esta agua le añadiremos el zumo de las dos naranjas que habíamos exprimido anteriormente.

Añadimos todo lo que hemos batido con anterioridad hasta conseguir una buena mezcla y lo mezclamos también con la nata.

Para terminar, rellenamos las naranjas con la mezcla y con lo que nos quede de nata. Le colocamos la tapadera y lo dejamos reposar en la nevera aproximadamente 6 horas.

Ingredientes (30 buñuelos):

- 1 naranja (la mejor naranja es la de piel fina)
- 3 huevos
- 200 gramos de harina
- 1 yogurt natural
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura
- Aceite
- Azúcar
- Un poco de sal

Modo de realización:

1 – Se lava la naranja con agua.
2 – Se corta la naranja en pequeños trozos con la piel incluida y lo ponemos en un recipiente o bol.
3 – Añadimos en ese repitiente los huevos, una cucharada de aceite y el yogurt
4 – Batimos todo con la batidora
5 – Agregamos una pizca de sal, levadura y la harina tamizada (poniendo la harina en un colador e ir dando pequeños golpecitos con la mano).
6 – Mezclamos todo y nos quedará una pasta fina.
7 – En una sartén calentamos el aceite (abundante) y poco a poco vamos depositando en él porciones de la pasta que se ha realizado con anterioridad. Para que sea más cómodo y sencillo nos podemos ayudar de una cuchara. Es necesario tener cuidado a la hora de freírlos ya que se doran a gran velocidad.
8 – Una vez dorados, los sacamos y los pasamos por azúcar.
9 – Una vez pasados por el azúcar ya están listos para ser servidos.

Ingredientes para 4 personas:

- Medio kilo de bacalao desalado
- 10 espárragos verdes
- 3 naranjas
Aliño: 1 cucharada pequeña de pimentón, vinagre de jerez, aceite virgen extra, pimienta negra molida, sal.

Modo de realización:

Cortamos el bacalao sin retirar la piel en trocitos pequeños. Los pasamos por harina y freímos en una sartén con poco aceite. Una vez dorados, los ponemos sobre papel de cocina para que se absorba la grasa.
Pelamos las naranjas y las cortamos en gajos, extrayendo las pieles blancas todo lo que sea posible.
Limpiamos los espárragos y los doramos a la plancha a la sartén.
En un bol echamos un buen chorro de aceite, el pimentón, un chorrito de vinagre y un poco de sal y pimienta. Mezclamos bien todos estos ingredientes.
Tras eso,  preparamos la ensalada agregando los trozos de bacalao y añadiendo los gajos de naranja en el centro. Se pondrán los espárragos sobre la mezcla y se aliñará.

Ingredientes:

- 8 porciones de chocolate para fundir.

- 3 naranjas grandes.

Modo de realización:

Se estima que esta receta tiene un tiempo estimado de realización de 15 minutos.

- Primero, se exprime el zumo de una de las naranjas y se deja apartado.

- Pelamos las otras dos naranjas, intentando que no queden restos blancos y las cortamos en rodajas muy finas (medio centímetro aprox.). Las colocamos en el frigorífico para que queden bien frías.

- Deshacemos el chocolate para fundir al baño maría y lo mezclamos con el zumo de naranja que habíamos reservado.

- Sacamos las naranjas de la nevera y las bañamos con el chocolate.

- Tras este paso, el chocolate se endurecerá por el contraste con el frío de la fruta.

Tras esto, sólo de debe dejar enfriar del todo y consumir. Si sobra algo de fruta, la conservaremos en el frigorífico para que el chocolate no se derrita.

Ingredientes:

Para dos personas.

4 filetes de lomo de cerdo.
1 cebolla.
3 naranjas.
1 vaso de vino.

Modo de realización:

Se fríen los cuatro filetes de lomo y se reservan. Después de fríe la cebolla y, cuando casi esté hecha del todo, se añaden cuatro rodajas de naranja y se fríen por ambos lados.

Luego se echa el zumo de dos naranjas y se deja cocer un poco. Tras ello, se añade un vaso de vino y, antes de que el alcohol se evapore del todo, se agregan los filetes. Se cuece todo junto un poco más.

El plato se sirve con la cebolla, las rodajas y la salsa por encima y ya estará listo para comer.

Ingredientes para cuatro personas:

1/2 sobre de gelatina de naranja, 250 ml. de agua, el zumo de 2 naranjas, el zumo de 1/2 limón, 1/2 litro de nata, 6 cucharadas de azúcar, 50 grs. de chocolate de cobertura, unas láminas de chocolate blanco (si se desea), unas hojas de menta y corteza de naranja.

Modo de realización:

La gelatina se prepara disolviéndola completamente con agua hirviendo. Después, se debe añadir agua fría y se remueve hasta que esté bien disuelta. A continuación, se mezclan el zumo de limón y el de naranja con la gelatina.

Más tarde se agrega la nata, que se debe montar previamente con el azúcar y se mezcla todo con mucho cuidado con una varilla. Una vez obtenida la miscelánea, se introduce en unos moldes pequeños y se deja enfriar en el frigorífico durante unas cinco horas aproximadamente para que cuaje.

Pasado el tiempo indicado, se desmoldan las gelatinas de naranja sobre placas de chocolate blanco (es opcional) y se decoran con chocolate fundido, hojas de menta y rajitas de corteza de naranja.

Ingredientes:

* 1 litro de alcohol de 45º
* 12 naranjas con la corteza entera
* 5 litros de vino blanco
* 1 kilo de azúcar
* 1 limón cortado en cuartos
* 2 cucharadas de ron
* 4 cucharaditas de angostura

Modo de realización:

Se mezclan todos los los ingredientes en un recipiente de 8 a 10 litros. Se deja reposar 40 días. Tras ello, se filtra el contenido y se embotella. Las botellas, se conservarán recostadas y perfectamente cerradas en una bodega o alacena sin luz. Este vino es un gran acompañante para los aperitivos, sobre todo si se sirve frío.

Ingredientes (cuatro personas):

500 gramos de bacalao desalado, 2 huevos cocidos, 2 naranjas y 10 espárragos verdes.
Para el aliño: una cucharadita de pimentón, aceite virgen extra, vinagre y sal.

Modo de realización:

Lo primero de todo, hay que cortar el bacalao, sin retirar la piel, en trozos pequeños. Luego se fríen con poco aceite. Cuando estén dorados, se sacan y se colocan sobre un plato. Éste debe estar forrado con papel de cocina para que el aceite escurra.

Después hay que pelar las naranjas y cortarlas en gajos, retirando siempre las pieles blancas que sobran. Las dejamos en un plato para su posterior uso.

Vamos con los espárragos. Los limpiamos y los cortamos por la mitad a lo largo. Se doran en la misma sartén y con el mismo aceite donde has frito el bacalao.

Luego corta los huevos cocidos en cuatro partes.

Utilizaremos un bol para realizar el aliño. Debes poner un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre, pimentón y una pizca de sal. Bate todo bien.

Por último, montaremos la ensalada. Para presentarla, usaremos una fuente mediana. Coloca alrededor de ésta los trozos de bacalao, en el centro los gajos de naranja, encima los espárragos y los gajos de huevo cocido y aliña la ensalada con la mezcla realizada anteriormente.

Según los expertos el consumo diario de una naranja de tamaño medio puede cubrir las necesidades en vitamina C de una persona, así que recetas como ésta son una importante aportación a una dieta saludable.