Ingredientes para 6 personas:

- 6 huevos

- 1 vaso de azúcar

- el zumo de 6 naranjas

- ralladura de 1 naranja

- caramelo

Modo de realización:

1.- Batir los huevos con el azúcar hasta que esta se disuelva.

2.- Añadir el zumo de naranja colado y la ralladura, mover la mezcla de un recipiente a otro como mínimo 20 veces.

3.- Poner en una flanera caramelizada y meter al horno al baño maría 20 minutos.

Hoy os proponemos darle un toque especial a vuestro arroz, una receta fácil y que dará un toque especial a vuestros platos.

Ingredientes:

• 200 gramos de arroz de grano largo.

• 1 cebolla.

• 1 diente de ajo.

• 2 naranjas.

• aceite de oliva.

• Sal

Modo de realización:

1.- Picar muy pequeño la cebolla y el diente de ajo.

2.- Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén, agregar la cebolla y el ajo y rehogar hasta que la cebolla esté transparente.

3.- Hacer el zumo de las dos naranjas y reservarlo.

4.- Añadir el arroz, la corteza de media naranja picada finita y rehogar con la cebolla y el ajo cocinado.

5.- Añadir agua al zumo de naranja hasta conseguir medio litro de líquido.

6.- Añadir este líquido al arroz, poner a punto de sal y dejar cocinar durante 20 minutos.

7.- Una vez cocinado seco y suelto, el arroz debe quedar con aroma de naranja.

Hoy os proponemos una receta fácil y deliciosa.

Ingredientes:

- 6 naranjas de mesa

- 2 cucharadas de azúcar

- 2 cucharaditas de canela en polvo

- 1/2 copa de Cointreau o de licor de naranja

Modo de realización:

1. Pelar 4 de las naranjas, poniendo especial cuidado en quitar también la parte blanca de la piel cuanto sea posible. Cortarlas en rodajas finas.

2. Exprimir las otras 2 naranjas y añadir al zumo el azúcar y la copa de Cointreau. Colocar las rodajas de naranja en una fuente y regarlas con el zumo.

3. Espolvorear la canela por encima y dejarlas media hora en la nevera antes de servirlas.

Ingredientes:
- 500 gr. de zanahoria
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de pollo
- 3 naranjas
- Sal
- Pimienta
- 100 cc. nata espesa
- 1 cebolleta

Modo de realización:
1 - Rallar la piel de las naranjas. Exprir el zumo y pasar por un colador.
2 - Picar fino la cebolla y pelar las zanahorias. Cocer en el caldo, con el zumo de naranja colado y la ralladura, a fuego lento una media hora.
3 - Una vez que las verduras están tiernas, añadir la nata y triturar con la batidora hasta obtener una crema fina. Echar la sal y la pimienta.
4 – Servir y decorar con cebolleta picada.

Ingredientes:

- 150gr de zumo de naranja

- 150gr de azucar en polvo

- 150gr de aceite de oliva

- 1 cucharada de leche

- 1 yema de huevo

- 1 cucharita de levadura Royal

- 500gr de harina.

Modo de realización:

1 - Rallar la cáscara de una naranja y exprime el zumo de las dos naranjas. Pesar el zumo obtenido, para saber el peso de la harina y del azúcar.

2 - Mezclar el zumo con el aceite de oliva, 2 yemas de huevo, la cáscara de naranja rallada, el azúcar y la levadura (en thermomix mezclarlo todo durante 1 minuto en velocidad 4).

3 - Añadir la harina, y amasa (en thermomix 20 segundos en velocidad 4).

4 - Si las naranjas son grandes y han dado mucho zumo, y si al final la mezcla esta muy blanda, añadir más harina hasta que se obtenga una masa que se pueda tender.

5 - Formar una bola, envolverla en papel film y llevarla a la nevera durante media hora.

6 - Extender la masa hasta que quede con un espesor de 2-3 mm y con la ayuda de un corta pastas o con una carretilla cortar las galletitas; se pueden hacer formas divertidas de corazones, muñecos u hojas.

7 - Colocarlas en una bandeja de horno, y pasar un pincel por encima con una mezcla de la tercera yema de huevo con la cucharada de leche. Hornear cerca de 15 minutos en horno a 180º.

Gracias a la aportación del usuario Rica Bola en la página de Naranjamania en Facebook.

Ingredientes:

- 14 gr. (2 sobrecitos) de gelatina sin sabor

- 450 cc. de jugo de naranjas

- 1 cda. de jugo de limón

- Edulcorante líquido

- 300 gr. de ricota descremada

Para la salsa de naranjas:

- 1 taza de jugo de naranjas

- 1 cda. de jugo de limón

- 1 cdta. de fécula de maíz

- Edulcorante líquido a gusto

Modo de realización:

1 - Disolver la gelatina en 100 cc. de jugo de naranjas y llevar a fuego, revolviendo hasta que no queden grumos. Retirar, agregar el resto del jugo de naranjas y el jugo de limón (si las naranjas son amargas, añadir edulcorante).

2 - Colocar la ricota en un bol y verter la preparación anterior. Mezclar hasta formar una preparación homogénea. Pasar a un molde limpio y llevar a la heladera durante 4 horas como mínimo.

3 - Para hacer la salsa de naranjas, disolver la fécula en el jugo de naranjas. Agregar el jugo de limón y llevar a fuego hasta que espese, revolviendo continuamente. Dejar enfriar.

Descripción:

Comensales: 6

Tiempo de preparación: 15 mins

Tiempo de cocción: 10 mins

Tiempo total: 25 mins

Ingredientes:

- 6 naranjas

- 1 limón en zumo

- 2 litros de agua

- 3 claras de huevo

- 250 gramos de azúcar

- 1 vaso de Cointreau

Modo de realización:

1 - Lo primero que haremos es verter en un bol algo grande el agua, el azúcar, el zumo  del limón y de las 6 naranjas que hemos exprimido.

2 - Batir todo con energía.

3 - En otro bol, montar las claras a punto de nieve.

4 - Una vez que las claras están, lo mezclamos todo con cuidado.

5 - Meter congelador, hasta la hora de servir.

6 - Antes de degustarlo, añadir el Cointreau.

7 - Presentarlo en un vaso de cuello ancho y decorar con corteza de naranja o limón.

Los ingredientes:

- 1 vasito de zumo de naranja

- 1 huevo

- 2 cucharadas de levadura en polvo

- 50 gramos de nueces picadas

- 70 gramos de manteca

- 400 gramos de harina de fuerza

- 200 gramos de miel

- la ralladura de la piel de una naranja

- una naranja (para decorar)

- sal.

Modo de realización:

1 - Batir la miel junto a la manteca, el huevo, el zumo y la ralladura de piel de naranja.

2 - Añadir la harina previamente tamizada, la levadura y un pellizco de sal, y batir todo junto.

3 - Añadir las nueces y batir la mezcla.

4 - Verter la preparación en un molde previamente untado con un poco de mantequilla.

5 - Cocer en el horno, previamente precalentado, a 160º C durante 1 hora.

6 - Sacar del horno y dejar reposar unos minutos y a continuación desmóldalo.

7 – Acompañarlo con unos gajos de naranja.

Glaseado

½ Paquete de queso crema a temperatura ambiente

2 Cucharadas de jugo de naranjas

1 Cucharada de ralladura de naranja

½ Taza de azúcar flor

Ingredientes:

- 25 gramos de acite
- 400 gramos de harina
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- Una naranja
- Un limón
- Una  cucharadita de bicarbonato de sodio
- El zumo de 3 naranjas (para el almíbar)
- 200 gramos de azúcar (para el almíbar)

Modo de realización:

1 - Se bate con la batidora, el aceite con el azúcar hasta que quede una pasta.
2 - Se saca la ralladura de la naranja y el limón.
3 - En otro recipiente diferente se baten los huevos y se añade la ralladura del limón y la naranja
4 - Una vez batido todo, lo unimos con la pasta de azúcar y aceite que teníamos preparada.
5 - Sacar el zumo de la naranja y del limón y agregarlo a la mezcla junto con el bicarbonato y batir.
6 - Para finalizar la mezcla añadir la harina.
7 - Aceitar y enharinar un molde y poner la mezcla.
8 - Poner en el horno durante unos 40 minutos a una temperatura media.
9 - Para realizar el almíbar. Calentar el zumo de las naranjas con el azúcar hasta que hierva.
10 – Cuando hemos sacado el pastel del horno, verter el almíbar y esperar a que se enfrié para servir.

Ingrediente:

- 2 Kg. de naranjas
- 2 limones
- 1 Kg. de azúcar
- Canela en polvo
Modo de realización:
1 – Lavar las naranjas y rallar la corteza
2 – Poner a hervir en agua la ralladura de naranja durante aproximadamente 5 minutos.
3 – Colarlo y tirar el agua.
4 – Pelar bien las naranjas  y picar la pulpa
5 – Exprimir el zumo de los limones.
6 – Poner el azúcar en un cazo con y disolver a fuego lento para hacer el almíbar, añadir el zumo de los limones y cocer unos 5 minutos.
7 – Añadir la pulpa troceada, la canela (una pizquita) y la ralladura de las naranjas.
8 – Cocer a fuego lento durante 30-45 minutos.
9 – Poner en un tarro y tapar inmediatamente.