Ingredientes:

- 2 kg de naranjas.
- 2 limones (sólo utilizaremos la corteza).
- 1,5 kg azúcar (si te gusta menos dulce añade sólo 1 Kg).

Proceso:

1. Lavar y secar las naranjas y los limones. Cortar la corteza de la mitad de las naranjas y de los limones en tiras finitas (puedes utilizar un acanalador por comodidad).
2. Sumergir las tiras en medio litro de agua y dejar que hierva 10 minutos. Cambiar el agua y volver a hervir 5 minutos más. Colarlas y secarlas con un papel absorvente de cocina.

3. Pela con un cuchillo las naranjas quitando bien la parte blanca. Tras eso, las dividimos en gajos. Recogemos  el zumo que vaya cayendo.

4. Poner a harvir 8 dl de agua con el azúcar durante unos minutos hasta que se haga un sirope. Añadir los gajos (pásalos un poco por la minipimer). Añade también las cáscaras y el zumo que hayas recogido. Cocer todo a fuego medio aproximadamente una hora. Rellenar los tarros (previamente esterilizados), cerrarlos y ponerlos boca a bajo para que hagan el vacío.

Ingredientes:

- 1Kg. de contramuslos de pollo.
- 1l. de zumo de naranja (mejor si es exprimido directamente pero también vale el de tetrabrik).
- 4 cebollas.
- Aceite.
- Pimienta.
- Sal.

Preparación:

1- Cortar en mitades cada contramuslo y quitarles la piel, para que queden bien limpitos.

2- Echar dos o tres dedos de aceite en la olla y freír el pollo hasta que quede bien dorado y sacar.

3- Una vez retirado el pollo echar a freír la cebolla (lo más normal es que sea necesario quitar un poco de aceite) y cuando esté dorada volver a echar el pollo.

4- A los 5 min. echar el litro de zumo y dejarlo cocer. Cuando empiece a hervir, se salpimenta al gusto. Se deja cocer todo el tiempo que sea necesario hasta que la salsa espese. (normalmente esto ocure a los 45m).

Consejo:
Puedes utilizar la olla express y tardarás menos. Para ello, es necesario retirarlo a los 20 minutos del fuego para vigilar que no se pegue.

Naranjamanía (proyecto fruta fresca) es la primera empresa española que, además de aunar el tradicional sector de la agricultura con las nuevas tecnologías a través de su venta online de cítricos, ha optado por ser la primera web de venta de alimentos accesible para sordos instaurando el servicio Significa2, mediante el cual sus principales contenidos han sido signados en Lengua de Signos Española para que sean inteligibles por el colectivo sordos.

Naranjamanía ha optado por instaurar este servicio tras entender la problemática que muchas personas con sordera prelocutiva tienen a la hora de acceder a la web. “Estas personas, al contrario de lo que piensa la gente, tienen muchos problemas a la hora de enfrentarse a un texto escrito, ya que sus capacidades de lecto-escritura no son como las de cualquier oyente normal. En definitiva, no entienden la amplia mayoría de los textos que encuentran en Internet”, comenta Toni Mollá, director de la empresa de cítricos.

La web recién estrenada ofrece facilidades en cuanto a la usabilidad general para los clientes, con una organización de la información renovada y estructurada para mayor comodidad de los usuarios y unos contenidos accesibles a las personas con sordera prelocutiva (desde el nacimiento) que encuentran las puertas de Internet cerradas prácticamente por completo.

De esta forma, Naranjamanía ha pasado a formar parte del grupo de empresas concienciadas no sólo con el medio ambiente, algo relacionado fuertemente con el sector en el que opera, sino también con causas de carácter social como el acceso a la información de las personas sordas.

Para más información, contactar con:
Laura Alejandro Fuentetaja
Tel. 91 127 26 09
Mail: laura.alejandro@gruposherpa.com