Naranjamanía se acerca a las Navidades repartiendo cajas de naranjas de Valencia entre sus seguidores. Desde que comenzó su andadura por la red social Facebook, ya cuenta con 300 fans de todas las edades y zonas geográficas que siguen la actividad de la empresa diariamente.

Naranjamanía en Facebook

Posteriormente a eso, se creó un grupo: “Yo también he sonreído con una cáscara de naranja puesta en los dientes” , con la idea de generar un espacio que reuniera a los usuarios bajo una misma experiencia divertida con la que todos se sintieran identificados.

Entre los miembros de este grupo, se sortea cada día una caja de cítricos que les llegan, al igual que ocurre con las compras, a sus domicilios en 24 horas recién recolectadas del árbol.
Naranjamanía, a pesar de ser una empresa familiar y tradicional, ha comenzado de esta forma su proceso de adaptación a la web 2.0, permitiendo que los usuarios interactúen con ella ayudándola a mejorar su servicio día a día.

La acción comercial de cítricos de Entre Ríos, Santa Fé y Córdoba (Argentina),  en Malasia y Singapur se está desarrollando de forma muy exitosa, de tal forma que se pretenden triplicar los envíos próximamente a esta zona asiática.
Según el titular de la Región Centro de Entre Ríos, José Gómez ”Hubo coincidencias en la necesidad de convertir a Malasia en una plataforma de negocios para toda la región y se firmó un convenio de cooperación entre el CFI y la Cámara de Comercio Internacional de Malasia”. (más…)

Ingredientes:

Para dos personas.

4 filetes de lomo de cerdo.
1 cebolla.
3 naranjas.
1 vaso de vino.

Modo de realización:

Se fríen los cuatro filetes de lomo y se reservan. Después de fríe la cebolla y, cuando casi esté hecha del todo, se añaden cuatro rodajas de naranja y se fríen por ambos lados.

Luego se echa el zumo de dos naranjas y se deja cocer un poco. Tras ello, se añade un vaso de vino y, antes de que el alcohol se evapore del todo, se agregan los filetes. Se cuece todo junto un poco más.

El plato se sirve con la cebolla, las rodajas y la salsa por encima y ya estará listo para comer.

Cada vez son más los agricultores que optan por la venta online directamente al consumidor

La campaña citrícola ha iniciado en Valencia, tras dos semanas de retraso, con frutas de una gran calidad. Las lluvias hicieron imposible iniciar con antelación, por lo que el comienzo de la temporada se ha realizado de una forma escalonada en las diferentes zonas de la Comunidad Valenciana desde inicios del mes de septiembre.

Naranjamanía, Proyecto Fruta Fresca es una de las empresas que distribuyen directamente los productos citrícolas al consumidor. Esta compañía de carácter familiar, pero muy avanzada en el uso de nuevas tecnologías (su principal forma de distribución es online), lleva años repartiendo cítricos de primera calidad en menos de 24 horas en casa de los consumidores. En su caso, las mandarinas Loretina y Clemenpons han sido las primeras en comenzar.

La naranja, por su parte, comienza hoy, día 9 de noviembre, su recolección. Será la Navelina la primera en salir a la venta, este año con unas cantidades de zumo y un calibre adecuados a la calidad exigencida por los más entendidos.

Hincapié en el consumo de cítricos como fuente de salud

Este año, y más con la incidencia de la Gripe A, Naranjamanía y el resto de compañías agrícolas han hecho especial hincapié en los beneficios de la fruta para la salud. Los cítricos en concreto constituyen una fuente fundamental de vitamina C, imprescindible para mantener a quienes la consumen prevenidos de gripes y constipados, propios de la temporada de frío que se avecina.

“Está más que comprobado que quienes consumen naranjas y mandarinas en su dieta habitual, padecen menos enfermedades que quienes no incorporan estas frutas en su régimen alimenticio”, afirma Toni Mollá, director de Naranjamanía.

Precios que se mantienen

Por el momento, los precios establecidos por Intercitrus (asociación que agrupa a la producción, comercialización y transformación) se están respetando y se mantienen sin grandes subidas, a pesar de que la gran distribución sigue presionando al agricultor sobre el precio de compra.

Y es que, según el contrato acordado por la interprofesional, remitido hace un par de meses al Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Medio Marino (MARM), se establece un precio de referencia que se fija en un 77% del coste de la producción de la cosecha, aunque los grandes distribuidores no tienen obligación de acatarlo, ya que se trata de un documento de carácter obligatorio.

Aún así, en este comienzo de la temporada se contempla una disminución de casi un 20% en la previsión de la producción, por lo que es más que probable que el precio se vea ligeramente incrementado por esta razón. Esto, sumado al precio de referencia establecido, podría hacer que tras mucho tiempo los precios fueran medianamente dignos para el agricultor.

SOIVRE ha realizado informes en los que se confirma que la campaña citrícola se ha iniciado con, al menos, una o dos semanas de retraso, pero que no presentan los problemas de calibre del pasado año. Por ello, Cristóbal Aguado, presidente de AVA-ASAJA, advierte del riesgo existente a que algunos operadores quieran aprovecharse del hueco de mercado existente y adelanten la recolección aun conociendo que las clementinas no tienen la madurez adecuada. La organización ya ha comunicado que denunciará a quienes actúen de esa manera.

El estudio también explica que pese al retraso, las clementinas tienen altas cantidades de zumo. Estos datos animan a que se promueva el consumo de mandarinas y naranjas como el mejor método para prevenir la gripe A por su contenido en vitamina C, por lo que AVA-ASAJA trabaja de la mano de la Conselleria de Agricultura para realizar campañas de promoción mediante anuncios, jornadas divulgativas y actos donde se expliquen los beneficios de los cítricos frente a la expansión de la gripe A.

A pesar de los últimos problemas sucedidos en este sector, hay buenas perspectivas comerciales gracias al posible aumento del consumo de cítricos a causa de la enfermedad, por lo que se produciría una recuperación en los ingresos de los citricultores, según explica Aguado.

Ingredientes para cuatro personas:

1/2 sobre de gelatina de naranja, 250 ml. de agua, el zumo de 2 naranjas, el zumo de 1/2 limón, 1/2 litro de nata, 6 cucharadas de azúcar, 50 grs. de chocolate de cobertura, unas láminas de chocolate blanco (si se desea), unas hojas de menta y corteza de naranja.

Modo de realización:

La gelatina se prepara disolviéndola completamente con agua hirviendo. Después, se debe añadir agua fría y se remueve hasta que esté bien disuelta. A continuación, se mezclan el zumo de limón y el de naranja con la gelatina.

Más tarde se agrega la nata, que se debe montar previamente con el azúcar y se mezcla todo con mucho cuidado con una varilla. Una vez obtenida la miscelánea, se introduce en unos moldes pequeños y se deja enfriar en el frigorífico durante unas cinco horas aproximadamente para que cuaje.

Pasado el tiempo indicado, se desmoldan las gelatinas de naranja sobre placas de chocolate blanco (es opcional) y se decoran con chocolate fundido, hojas de menta y rajitas de corteza de naranja.

Ingredientes:

* 1 litro de alcohol de 45º
* 12 naranjas con la corteza entera
* 5 litros de vino blanco
* 1 kilo de azúcar
* 1 limón cortado en cuartos
* 2 cucharadas de ron
* 4 cucharaditas de angostura

Modo de realización:

Se mezclan todos los los ingredientes en un recipiente de 8 a 10 litros. Se deja reposar 40 días. Tras ello, se filtra el contenido y se embotella. Las botellas, se conservarán recostadas y perfectamente cerradas en una bodega o alacena sin luz. Este vino es un gran acompañante para los aperitivos, sobre todo si se sirve frío.

Ingredientes (cuatro personas):

500 gramos de bacalao desalado, 2 huevos cocidos, 2 naranjas y 10 espárragos verdes.
Para el aliño: una cucharadita de pimentón, aceite virgen extra, vinagre y sal.

Modo de realización:

Lo primero de todo, hay que cortar el bacalao, sin retirar la piel, en trozos pequeños. Luego se fríen con poco aceite. Cuando estén dorados, se sacan y se colocan sobre un plato. Éste debe estar forrado con papel de cocina para que el aceite escurra.

Después hay que pelar las naranjas y cortarlas en gajos, retirando siempre las pieles blancas que sobran. Las dejamos en un plato para su posterior uso.

Vamos con los espárragos. Los limpiamos y los cortamos por la mitad a lo largo. Se doran en la misma sartén y con el mismo aceite donde has frito el bacalao.

Luego corta los huevos cocidos en cuatro partes.

Utilizaremos un bol para realizar el aliño. Debes poner un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre, pimentón y una pizca de sal. Bate todo bien.

Por último, montaremos la ensalada. Para presentarla, usaremos una fuente mediana. Coloca alrededor de ésta los trozos de bacalao, en el centro los gajos de naranja, encima los espárragos y los gajos de huevo cocido y aliña la ensalada con la mezcla realizada anteriormente.

Según los expertos el consumo diario de una naranja de tamaño medio puede cubrir las necesidades en vitamina C de una persona, así que recetas como ésta son una importante aportación a una dieta saludable.

La Conselleria Valenciana de Agricultura, Pesca y Alimentación ha anunciado recientemente que con motivo de la próxima campaña citrícola realizará una misión comercial a Emiratos Árabes. Este plan, que se anunció en la reunión del Comité de Seguimiento de la Campaña Citrícola, se hará en el mes de octubre con el comienzo de la nueva temporada de cítricos.

Concretamente, se quieren comercializar e internacionalizar los productos valencianos en otros mercados emergentes, como en este caso en Dubai, que es el centro de reexportación e importación y la puerta al comercio de Oriente y Occidente. Además, se pretende aumentar la competitividad y la presencia de las empresas españolas en los mercados internacionales. En esta misión comercial colaborará el IVEX (Instituto Valenciano de la Exportación).

La planificación de este método comercial se basa en la presentación de los cítricos valencianos a importadores, distribuidores y grandes cadenas del país árabe. También se realizarán entrevistas con empresas del sector perecedero y se visitarán algunas plantas procesadoras de zumo.

Además, se busca promocionar la participación de la Conselleria en el “Eurofruit Congress Middle East“, que tendrá lugar el próximo mes de noviembre. Este congreso es el principal del sector del producto en fresco en Oriente Medio. En él, se exhibirá al sector valenciano en lo relativo a los cítricos y los productos perecederos.

Para la Conselleria Valenciana de Agricultura, Pesca y Alimentación, los Emiratos Árabes suponen una oportunidad que no se puede desaprovechar, sobre todo por el alto poder adquisitivo del país y sus altos niveles de consumo de productos importados, entre los que se sitúan los españoles.

Ingredientes:

½ litro de zumo de naranja natural, ½ litro de agua, 150 gramos de azúcar (si las naranjas son poco dulces, puedes añadir más), la piel rallada de dos naranjas, 3 claras de huevo y una pizca de sal.

Modo de realización:

Hay que poner el agua mezclada con el azúcar al fuego hasta que entre en ebullición. A partir de ese momento, hay que dejarlo cocer de 10 a 12 minutos. Quita el fuego tras esto y añade la ralladura de naranja. Déjalo enfriar.

Una vez frío, se añade el zumo colado de las naranjas naturales al almíbar. Se introduce todo en un recipiente con tapa y se mete en el congelador. Monta las claras a punto de nieve y échalas una pizca de sal. Añádelas a la mezcla anterior cuando comience a congelarse.

Vuelve a introducir todo en el congelador y pasada media hora vuelve a mezclar bien. Estará lista para tomar cuando veas que tiene una textura adecuada (ni muy líquida ni congelada completamente). Si el sorbete estuviera demasiado congelado cuando lo vayas a tomar, déjalo unos minutos antes fuera del congelador.

Sirve el sorbete de naranja en vasos de tubo con pajita o en una copa de boca ancha y disfrútalo a cucharadas. Así podrás obtener todos los beneficios de la fruta de una forma muy refrescante en este caluroso verano.